人體免疫功能衛士----殼聚糖
殼聚糖是壹種天然高分子聚合物，屬於氨基多糖，學名為學名為[（1．4）-2-乙酰氨基-2-脫氧-β-D-葡萄糖] 。是至今為止唯壹發現的帶陽離子性質的堿性多糖，殼聚糖在自然界中廣泛存在於低等生物菌類，藻類的細胞，節支動物蝦、蟹、昆蟲的外殼等。廣泛應用於食品、、醫藥、保健、生物工程等領域。
遠在幾千年前[本草綱目]中早已有蟹殼粉的記錄，可見古人早已將殼聚糖做為醫療之用。根據現代醫學研究。殼聚糖是繼蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後人體不可缺少又壹生命要素，對人體健康有；八大作用；
殼聚糖的八大功能
殼聚糖是目前宇宙中發現的唯壹帶正電荷的陽離子食物纖維，與人體具有良好的親和性。是現代病、常見病的克星，臨床驗證它對人體的健康有八大功能。
1、減肥 調脂
殼聚糖帶有陽離子的殼聚糖，在腸道內與脂肪及膽汁酸結合，可阻斷脂肪消化與吸收，清利膽道，降低中性脂肪及低密度脂蛋白，溶解血栓，防止動脈硬化及腦中風。
2、美容護膚 靚麗容顏
殼聚糖具有很好的活化細胞作用和保濕功能，可以促進新陳代謝，修復衰老變異細胞。
3、強化免疫系統 抑制腫瘤
殼聚糖升高血液PH值，增強免疫活性細胞質量和數量，抑制腫瘤血管內皮細胞的生長，抑制腫瘤轉移，減輕放療化療的副作用。
4、保肝護肝護，防醉酒
殼聚糖可活化修復肝細胞，強化肝臟功能，防治脂肪肝和肝炎。促進肝臟氧化酶分泌，防止醉酒。
5、糖尿病患者的福音
殼聚糖可提高體液的PH值，使體液呈弱堿性，並能活化修復胰島細胞，促使胰島素分泌。
6、防治高血壓
殼聚糖帶正電荷可與食鹽中的氯離子結合並排出體外，還能減少血管緊張素Ⅱ的生成，降低血壓。
7 促進腸道有益菌繁殖
殼聚糖促進腸內有益細菌繁殖，抑制有害細菌生長，進而達到吸收營養之效果。
8、吸附，排出體內重金屬