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瓶子的燒水工具

大概有兩個目的:壹是燒水,二是滅火。最大的特殊性就是汾陽人壹般不用鍋燒水。壺裏的水很好喝,不適合泡茶。他們都把蠍子作為他們常用的燒水用具。開水泡茶很好喝,所以幾乎是家家必備。比如我們喝壹杯水,倒壹杯茶在上面。讓我們燒些水,泡些茶吧。)在這裏,“悅”也可以做動詞,意思是把水倒進碗裏煮開。汾人常常把在家做家務的女人稱為“喝茶做飯”。

奇怪的是,周邊縣市都沒有這種器具。筆者曾調查過周邊的文水、交城、孝義,沒用過這種開水器具。但據調查,在山西其他地方也有使用,如臨縣、呂梁,有的地方名稱不同。在洪通,它被稱為“水壺”。“楊東鑫”這個詞也可以在各種詞典中找到。我們在《新華字典》上看到這樣的解釋:①壹種煮湯的方法,先將原料混合,等水在大火上燒開後,加入原料,再將水燒開,加入調料。(2)熱水器,燒水的器具。(3)用水燒開水。我喝了壹瓶水。漢語詞典是這樣解釋的:①壹種烹飪方法。(2)方言。煮水用的細鐵管,俗稱荀子。將水放入大火中,快速煮沸。

既然各種字典裏都有“子”的解釋,說明這種水暖器具不只是汾陽人用的,為什麽汾陽周邊的縣市都沒有呢?如果要考察荀子的淵源,可能會超出本文的範圍。我們只需從字典中找出兩個例子,就可以推斷出它的來源。我們在《現代漢語詞典》中找到這樣壹個例子:子:燒水用的細鐵管,形狀細長,可插入火爐的燃燒器中,使水迅速沸騰。老舍的《龍須溝》:“第二個春天,把鍋裏的水倒進壇子裏。”語文詞典裏還有壹個例子:《晏子:浩然之艷陽天》第七章:“屋裏的父親在被窩裏說話:‘鍋裏的水不是等著煮粥嗎?妳不能等到鍋裏的水熱了嗎?"

從以上兩個例子中,我們可以從反映北京人生活的作品中找到子的影子,說明這種東西是老北京人經常用的。從前面的敘述中可以看出,汾陽人與北京有著悠久的歷史,“滋子”很可能是隨在國外經商的汾陽祖先來到汾陽的,也有可能是明朝權貴帶入汾陽的。現在的人都不知道,蕭子曾經在飲茶上給過粉人們貴族般的享受。這種享受由富商或達官貴人逐漸傳到尋常百姓家,最終使他在汾陽紮根,成為人們日常生活中不可或缺的器具,進而飲茶成為從上到下人們的日常習慣。筆者還能回憶起,小時候家裏的老人守著溫暖的炕火,捏壹撮磚茶,端兒茶,或者支兒茶放在小茶壺裏,待壺裏咕嘟咕嘟的水燒開後,馬上沏壹壺香噴噴的熱茶。妳可以想象壹個人在壹天的工作之後,拿著茶壺,壹杯壹杯的品茶。那種物質和精神上的享受是不可替代的。

作為壹種傳統,在汾陽,甚至在建築工地和農耕地裏,茶杯幾乎是每個人的必需品。家裏的客人就更不用說了,就是用壺燒水,拿上好的茶,獻壹小杯細瓷。汾陽茶商可能最了解這壹點。當然現在汾陽市的人已經很少用熱水器了,但是這種熱水器在農村還是可以看到的。每次說起子曰,城裏人都會立刻愛上它,因為這裏有壹種解不開的飲茶情結,還有汾陽人根深蒂固的傳統飲茶文化影響。