壹匹想吃肉的老馬
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又是壹年龍蝦紮堆上市。每壹個城市，每壹個角落，每壹家餐館，每壹戶人家，都會抓住時機，烹制出各具特色、各具味道的蝦。擠蝦已經成為壹種流行的口語。土著蝦有青蝦、巨蝦、海蝦等。近年來，由於環境破壞和人們的消費，土著蝦的數量和質量都大大降低。好在小龍蝦及時跟進補位，戲劇性地填補了原生蝦短缺造成的供需失衡。小龍蝦是舶來品，曾經在江河湖海溝渠中漫遊世界。龍蝦因為沒有天敵，生存繁殖能力強，壹時間全世界都無人能敵。有水的地方，他們就囂張跋扈，搞破壞，災難泛濫。可惜好景不長，小龍蝦逐漸被富裕起來的中國人端上了餐桌，成為成千上萬家餐廳菜譜的招牌菜和主菜，色香味俱佳。
說起吃小龍蝦的方式和做法，簡直如滔滔江水。可以做全蝦，蝦球，翻炒，油炸，樣樣精通，口味多樣。麻辣味，蒜香味，麻辣味，椒鹽，清蒸，油燜...，風味獨特，自然的烹飪方式，大飽眼福，撕蝦鉗，吃蝦肉，吸湯，舔嘴唇，那種自己剝蝦的香滑快感，盡情享受，盡情吃，總有壹款適合妳。白嫩的蝦肉，或清淡或濃郁，或自然或醇厚，卷曲的小龍蝦在餐桌上完成了它輝煌的壹生，最後走向了它自己命運的終點——人的胃，在唇邊留下了壹系列美好的回憶。明天五六月份來吃龍蝦，也是每個吃貨的心聲和真誠期待。
所以小龍蝦這個曾經的河塘老大哥，在水域中發揮了無敵的作用。短短十幾年，從泛濫到稀缺，幾乎被中國人吃掉了。它們幾乎都將成為受保護的動物。世界之大，沒有我這樣的龍蝦生存的水域，這是壹聲長長的嘆息。唉。隨著小龍蝦的大規模人工養殖，這些可憐的小龍蝦終於得到了喘息的機會，被光榮地從滅絕的邊緣拉了回來。對於吃貨們來說，這無疑是壹個天大的好消息和福音。最後，每年和小龍蝦親密約會的那壹天也不會錯過。只有味蕾開花，模式更新。第二天龍蝦吃不完，滿滿的火，滿滿的舒服。龍蝦已經成為壹個熱門詞匯和飲食文化。
邊肖精選了七首描寫蝦的詩，和大家壹起尋根溯源，看看蝦的世界有多神奇，多美好，見證這些美味的前世，探尋藏在舌尖的味道。
捕蝦
唐:唐顏倩
雙夾鼓和無數須用作矛。
向湯王作揖，封他為朱。
小寨二三子獻詩二十首。青蛙請客。
唐朝:魯通