鍋中倒入自來水,將三分之壹的面粉放入水中;
2.小火煨,邊煨邊用筷子朝壹個方向輕輕攪拌,可以看到面湯的濃度越來越濃;
3.繼續煮,可以看到壹些小氣泡從面湯裏冒出來,用筷子夾起來,可以看到拉出來的絲;
4.繼續煮,直到面糊粘在壹起(如下圖),即使同方向攪拌也很費力,糊就做好了。
註意:這種膏體需要現在就制作和使用。
擴展數據
面粉或澱粉加水煮成糊狀,就是糊(現代漢語詞典,第6版,商務印書館用“糊”)。漿糊有壹定的粘性,多用於粘合紙張、布料或物品。現代生產大多是用纖維素和膠水制成的化學漿糊。以小麥澱粉為原料,糊的稠度為澱粉∶水= 1 ∶ 6,糊的性質穩定,蒸煮溫度優於80攝氏度。
參考鏈接
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