壹、臺蘑
臺蘑是對產於山西省五臺山地區蘑菇的簡稱，是壹種營養極高的食用菌類作物，又稱“天花菜”。
二、金蓮花
金蓮花喜冷涼濕潤環境，多分布於海拔1000─2200米山地草坡或疏林下。清熱解毒，治上感，扁桃體炎，咽炎，急性中耳炎，急性鼓膜炎，急性結膜炎，急性淋巴管炎，口瘡，疔瘡。 金蓮花可入茶，采回其莖、葉、花，切小段，經反復蒸餾曬幹，裝入瓷罐，放幹燥處貯存，可保持兩年之久。為京西民間優質茶，可與市場上名茶媲美。
三、臺參
臺參功能為補中益氣，生津止渴，與人參相盡而偏補中氣。用於治療貧血、衰弱癥，並可鎮咳祛痰、健胃利尿。
四、保德油棗
個大、皮薄、肉厚、核小，汁多、味甜、色澤深紅，油光閃亮。用油棗加工成精棗，色澤深紫而油潤，形大無核，皮薄紋細，肉細甜香。喜好食甜食的朋友可別錯過喲。 保德油棗已有380多年的栽培歷史。傳說在該縣潘家鄉有棵老油棗樹，清代康熙皇帝出巡時曾吃過這棵樹上結的棗，並留言：“壹窮二白的保德州，唯有鯉魚大油棗”。自此，保德油棗便成了貢品，每到秋季收棗的時候，地方官就向老百姓征收鮮棗進京上貢。
五、五臺山核桃
五臺山東峪口、陳家莊壹帶盛產核桃。核桃果型美觀，個大、皮薄。核桃仁形如團龍，似雙龍擁抱。吃時香脆可口，營養價值極高，是極好的滋補品，具有補氣養血、潤燥化痰、清肺潤腸，防治虛寒喘咳的功效，是外地旅遊者小吃和饋贈親友的佳品。