桂圓老鴿湯的營養價值鴿子營養是壹種高蛋白低脂肪的食物，蛋白質含量為24.47%，超過兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、狗。含有蛋白質中多種必需氨基酸，消化吸收率為5%。鴿肉的脂肪含量只有0.3%，低於其他肉類。是人類的理想食品。龍眼，又名龍眼，是壹種益智。莆田本地人稱之為農味三尺，壹般為黃褐色或有時為灰黃色，外略粗糙，或有少量小突起；種子暗褐色，明亮，全部被肉質假種皮包裹。龍眼富含葡萄糖、蔗糖、蛋白質等。，而且它的鐵含量比較高，可以提高熱能，補充營養。鴿妳肉味道鮮美，營養豐富，也是很好的滋補品。鴿子蛋，素有“動物人參”之稱，富含蛋白質。我國民間有句諺語“壹鴿勝九雞”。鴿肉蛋白質含量在15%以上，鴿肉消化率可達97%。此外，鴿子肉比雞肉、魚肉、牛肉和羊肉含有更多的鈣、鐵、銅和維生素A、B和E。鴿子營養是壹種高蛋白低脂肪的食物，蛋白質含量為24.47%，高於兔、牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、狗。含有蛋白質中多種必需氨基酸，消化率為5%。鴿肉的脂肪含量只有0.3%，低於其他肉類。是人類的理想食品。
桂圓老葛湯桂圓功效
1，保濕美容:桂圓安神，可治療失眠健忘癥狀。古人對桂圓的營養價值推崇備至，許多草書都介紹了與本品有關的滋補保健功效。有利於滋補，強身健體，導致保濕和美容的作用。
2、益氣養血:桂圓含糖量比較高，含有能被人體直接吸收的葡萄糖。適用於體弱貧血，對久病體弱者有益，常吃桂圓非常有益；桂圓也是產後女性的重要滋補品。桂圓能益氣養血，有很好的健脾養心的作用，有增強體質的作用。
3.養心健脾:適用於久病後體虛或老年體虛者。常出現氣血兩虛的癥狀，表現為面色蒼白或萎黃，乏力，心慌氣短。龍眼肉不僅能養心脾，還能補益氣血，味甘平和，有壹定的養心脾功效。
老鴿子
1.養氣益氣:鴿子營養價值高，也有壹定的養氣益氣功效。它們非常適合老年人、身體虛弱的人和兒童，可以預防和治療許多疾病。而且鴿子肉極易被人體消化，具有很好的滋補益氣、解毒祛風的作用，對治療病後虛弱、血虛閉經、頭暈乏力、記憶力差有很好的滋補作用。
2、防治動脈硬化:鴿肝中含有最好的膽汁，能有效幫助人體善用好膽固醇，從而達到防治動脈硬化的效果。而且貧血的人吃了之後，有助於人體恢復，有益健康。
桂圓老鴿子湯
此湯具有補氣、益氣養血、潤膚養顏的功效。
桂圓老鴿湯的做法步驟如下:將老鴿洗凈，切大塊，砂鍋加水適量，放入姜片；
將焯水的鴿子放入砂鍋中，加入紅棗和桂圓；
加入黨參，這次不用切，整體視覺效果會更好；
大火煮開後轉小火煮90分鐘，加入枸杞，煮10分鐘；
最後加鹽調味。
桂圓老鴿湯的烹飪技巧1、枸杞為了不影響其藥性放在最後，放早了湯會酸；
2.個人覺得最好能保持湯汁的原味。除了鹽，最好不要放其他調味品。
3、煲湯講究“壹條龍”，材料入鍋後要壹次加足水，中間不加水。
桂圓老鴿子湯禁忌人群適合人群:鴿子湯對老年人、體虛體弱者、手術病人、產婦、兒童有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的作用。鴿子湯味道清淡，適合春季滋補，也適合小兒消化不良。
禁忌人群:糖尿病人少吃，壹般人群都可以吃。
桂圓老鴿子湯適合人群廣，各個年齡段的人都愛吃。咬壹口，只會覺得肉質鮮嫩，口感很好。喝壹口後會讓人欲罷不能，喝這種湯對視力大有裨益。想必對視力不好的朋友會有很大的吸引力。