1.牛蒡茶功效的古代記載
《本草綱目》第十五卷記載“疏通十二經脈，消除五臟邪氣，長期服用，強身抗衰”。《本草綱目》中有詳細記載，牛蒡性溫，味甘無毒，疏通十二經脈，祛除五臟邪氣，長期服用會強身健體，抗衰老。具有清熱解毒、燥濕健脾、開胃通便、滋陰補腎、益氣降壓、預防中風的功效。
《現代醫學詞典》等權威詞典將牛蒡的藥理作用歸納為三個方面:壹是能促進生長；二是有抑制腫瘤生長的物質；第三，具有抗菌、抗真菌作用，即抗菌、抗癌、抗衰老作用。
本草具有解熱、祛風、利咽、止咳、治療中風、風濕、利尿、通便、祛斑、治腰酸的功效。長期使用對尿酸、糖尿病、性功能障礙、宿醉、預防膽固醇、高膽固醇血癥、內外痔、便秘有明顯幫助。
《名醫誌》記載:根、莖治寒熱，發汗出中風，腫臉，止渴，中熱，利水。
《藥性論》:記載根細切如豆，佐以膳食，會消腫。還能傳播各種腫毒。
《新本草》記載:牙痛，勞瘧，腳無力，風毒；咳嗽傷肺，脹氣積血。
《本草》記載:泡酒祛風，還主惡瘡。
《分類草藥》記載:味甘，性剛。治療頭暈、風熱、眼花、耳鳴、耳聾、腰痛及脫肛外治。
《本草從新》記載:根苦寒，竹刀刮凈，絞汁，蜜和服治中風，發汗為愈。
《本草用法研究》記載:腳氣沖心，根浸酒，齒齦痛，少許絞汁鹽敷之。
嘉德牛蒡茶的營養價值
(1)潤腸通便，防癌:眾所周知，便秘會使人體內的很多毒素無法排出，如果長期是便秘，會對健康造成很大的危害；由於牛蒡根中含有大量能促進大腸蠕動的膳食纖維(又稱粗纖維)，還含有壹種能促進大腸有益菌生長的酶。同時，作為壹種中草藥，其藥理作用是祛風、清熱、解毒、消腫、去火(便秘按中醫說法是“火”的癥狀)，所以常吃牛蒡對便秘的改善是非常有益的，而且有效，有益健康。此外，牛蒡根中還有超高含量的胡蘿蔔素，即維生素D，能阻止致癌物質與細胞內外遺傳物質(DNA)的緊密結合，阻止細胞無限增殖和癌變，甚至使腫瘤消退，逆轉為正常細胞。
(2)降血脂減肥治療結石:牛蒡根含有豐富的水溶性膳食纖維和菊糖，能增加甾醇的排泄，阻斷膽固醇的腸肝循環，幹擾小腸顆粒的形成，最大限度地減少脂肪的吸收，從而達到降血脂減肥的目的。能吸收膽汁酸，增加膽汁鹽和膽固醇的排泄，故有防治結石的作用。
(3)輔助降血壓:高血壓形成的主要原因是人體內鈉含量過高，常吃牛蒡對高血壓有顯著效果。原因如下:a .牛蒡根中的膳食纖維具有吸附鈉的作用，隨糞便排出體外，降低了體內的鈉含量；b、牛蒡根中的鈣含量是根菜類中最高的，鈣有將鈉傳入尿中並排出體外的作用；c、牛蒡根中蛋白質的含量也極高。蛋白質能使血管有彈性，能使鈉從細胞中分離出來並排出體外；牛蒡根中所含的牛蒡苷能擴張血管和降低血壓。
(4)糖尿病人的輔食:糖尿病的發生和發展與膳食纖維的吸收和攝入密切相關。高纖維食物(如牛蒡根)有利於糖尿病人的血糖控制，可明顯改善血糖波動，有助於降低血糖。從中醫的角度來說，牛蒡根還有解渴的藥理作用(西醫稱為消渴)，所以牛蒡根適合糖尿病患者長期食用。
(5)滋養滋養:人體如果缺乏維生素D，會引起全身皮膚粗糙幹燥。因此，經常飲用胡蘿蔔素含量高的牛蒡茶，有利於皮膚細膩光滑，有助於排毒養顏；根據中醫理論，皮膚生瘡、長痘等癥狀與人體的“毒”和“火”有關，而牛蒡根具有疏風清熱、解毒消腫的作用，所以經常喝牛蒡茶有助於改善這些癥狀，從而達到美容的效果；牛蒡茶可以利用其獨特的香氣和豐富的營養價值，成為東南亞市場，特別是日本，韓國和臺灣省的流行。在日本，人們甚至將牛蒡茶視為補腎壯陽之品。
牛蒡茶的飲用方法:
1，每天5-8克，便秘，減肥可酌情增加。
2.不要與其他茶混合。
3.油茶。頭發濕透的，最後吃的最好。
4.第壹次飲用者可能排便功能增強(不是水樣腹瀉)。
5.個人喝牛蒡茶，剛開始會覺得有點煩躁，但堅持壹段時間後，這種現象就會消失。
6、牛蒡茶夏季保存應采取防潮措施。吃的時候不用洗，防止營養流失。
7、堅持喝酒。
牛蒡茶官方網站:www.burdock-tea.com