煎字部首查字法如下：
先查四畫灬字部，然後翻到該部首灬對應的頁碼，找到部首灬的列表，再查九畫找到煎字和與之對應字典頁碼，最後翻到新華字典的這壹頁找到煎字。
基本釋義：烹調方法，鍋裏放少量油，加熱後，把食物放進去使表面變黃：～魚。～豆腐。
把東西放在水裏煮，使所含的成分進入水中：～茶。～藥。
煎中藥的次數：頭～。二～。這病吃壹～藥就好。
詳細釋義：
同本義。
煎，熬也。——《說文》。
煎，火幹也。凡有汁而幹謂之煎。——《方言七》。
帳下烹煎皆美人。——蘇軾《豆粥》。
比喻折磨；使其痛苦。
康熙字典
又《冬官·考工記》?氏為量，攺煎金錫則不秏。《註》重煎謂之攺煎也。
又《揚子·方言》煎，盡也。
又《正韻》則前切，音箋。義同。
又《集韻》《韻會》?子淺切，音翦。《集韻》減也。
又《前漢·趙充國傳》先零豪封煎等通使匈奴。《註》師古曰：煎讀曰翦。
又《廣韻》《集韻》《韻會》?子賤切，音箭。《廣韻》甲煎。《南史·範?傳》甲煎淺俗比徐湛之。
又甲煎，香名。《貞觀紀聞》隋主每除夜焚沈香數車，光暗則以甲煎沃之，香聞數裏。《集韻》或書作?。