小黃米性平，味甘。可健脾胃，有消食止瀉、益肺益氣的功效。主治陽盛陰虛，夜不得眠癥。可滋補強體，可補中益氣。
小黃米做的美食：
壹、黃米丸子
1.將黃米提前壹晚泡上，將糯米提前4小時洗凈後浸泡，撈出瀝幹水分待用
2.將肉餡放入碗中，調味料用筷子順壹個方向攪拌上勁後，加入雞蛋清攪勻
3.用手將肉餡揉成小圓球，放入黃米中滾壹滾，讓其均勻沾上壹層米，並用手輕輕按壓表面，讓米粒與肉餡結合緊密些
4.做好的黃米丸子放入蒸籠中，大火蒸12分鐘，蓋蓋虛燜3分鐘即可
二、黃米粽香雞
1.黃米洗凈後，用清水浸泡壹夜，瀝幹水
2.雞腿去骨切成小條，加入調味料攪拌均勻，腌制15分鐘。香菇泡發後切絲待用。新鮮粽葉洗幹凈，如果是新鮮的就入沸水鍋中煮3分鐘後，撈出，浸泡在冷水中待用
3.香菇與雞腿塊拌勻後，將黃米倒入雞塊中，再次攪拌均勻
4.粽葉的頭尾剪掉，留下中間大約15—20cm的部分，並把兩片粽葉同壹個方向交疊在壹起，光面朝上
5.取適量餡料放在粽葉壹端，包的時候如圖示，最後將餡料用粽葉卷起呈筒狀，用棉線綁緊，放入籠屜中。（卷粽筒時，壹定要從細的地方，即葉尖向葉柄方向卷過去。粽葉中間有筋，葉柄比葉尖硬，卷的方向如果相反，不容易卷起）
6.蒸鍋入水，加蓋煮沸後中火蒸制20分鐘，虛蒸5分鐘即可
三、海參小米粥
1、小米淘洗幹凈，用清水泡上；
2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參(宮品海參）切片；
3、湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海參，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；
4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；
5、大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。
四、小米南瓜紅棗粥
1.準備好原料，紅棗用剪刀剪成小碎塊，棗核丟棄；
2.南瓜切掉外皮（皮切得略厚點），隔熱水蒸熟爛；
3.碾成南瓜泥；
4.鍋中放入小米、糯米和足量的水浸泡15分鐘（水壹次性加足），蓋上蓋煮；
5.水沸騰後，開蓋，放入紅棗；
6.重新蓋上蓋，此時放把湯勺在鍋中以隔開鍋與蓋，留出些空隙（為避免湯水溢出），出轉上火繼續煮；
7.每隔幾分鐘用勺子攪動壹下，防鍋底粘連。當粥煮得稀稠合自己意時，放入南瓜泥（粥的稠軟度根據自己口味來定）；
8.勺子慢慢把南瓜泥在粥中攪散；
9.直至南瓜泥完全融入小米粥中，表面出現粥糊時，即可關火。