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關於馬蹄蟹的起源有很多傳說。大多說以前馬蹄蟹是潮汕地區的壹種水生動物，所以把馬蹄蟹作為食材做成潮汕特色的馬蹄蟹，稱為馬蹄蟹。民間流傳最廣的版本是馬蹄蟹是朝陽壹位媳婦為了孝敬無牙婆婆而創作的。
材料:鮮蝦、胸肉、鮮肉碎、鮮魷魚、香菇、鹽、味精。
方法:生粉、粘米粉、漿糊備用。先把馬蹄蟹印章刷上油，然後在每個印章的後半部分印上糊，再加入配料，然後糊到滿為止。蒸熟後從封口中倒出，放入熱油盆中。吃的時候在馬蹄蟹上縱橫切幾刀，澆上適量的辣椒醬。