法式煎鵝肝是法國傳統美食，被譽為世界三大菜系。這道名菜的原料來之不易。首先，精心挑選春天出生的鵝，用湯匙餵以小麥、玉米、脂肪和鹽的混合物，每天至少塞65，438+0公斤飼料，持續至少4周，直到鵝肝被拉長。
這些鵝肝壹般重700克到900克。另外，鵝肝的顏色也很重要，受傷或破損的鵝肝都不用。
第二，白汁燉小牛肉
白醬燉小牛肉也是壹道非常經典的法國菜，不僅味道鮮美，還是壹道不可或缺的主菜。葡萄酒搭配:波爾多幹紅。
第三，脆皮洋蔥湯
脆皮洋蔥湯被稱為“湯中皇後”。《紐約時報》美食專家阿曼達？阿曼達·海瑟(Amanda Hesser)曾評價說:“這是我嘗過的最神奇、最美味的湯。香脆的洋蔥湯剛出爐的時候，外殼看起來是金黃色的，很像面包布丁。”葡萄酒搭配:博若萊新酒。
四、法式幹炸平魚
Sole，中文翻譯為“扁魚”，上海人稱之為“扁魚”。是大量產於法國諾曼底海域和西大西洋盆地的海魚。雖然比目魚在法國的產量也不小，但是這種魚因為肉質極其細膩，在法國菜中占有重要地位，所以價格壹直比較貴。葡萄酒搭配:白葡萄酒，如桑塞爾。
動詞 （verb的縮寫）扇貝聖雅克
扇貝聖雅克不僅是壹道美食，也是壹道風景。法國人真的把美食做成藝術品..葡萄酒搭配:夏布利酒或長相思。