此字應念jiang，“缸豆”貌似是上海人的念法，因為我是上海的，常聽人們這麽念。就像上海人在念“江”姓的時候也會將成“剛”。但是字典中是沒有這種讀法的。
在《現代漢語詞典2002年增補本》p625中有豇（Jiang）豆的解釋，而且在字典中查不到“缸豆”。