發音2: gě ngmǐ(農民、水稻學者、農業專家發音)
禾本科草本水稻(粳稻)的種子。是壹種米粒短而圓，粘性強，膨脹小的水稻品種。中國各地都有栽培。有早、中、晚三個收獲期。即在6月、7月、8月或10月采收成熟的果實，曬幹，去皮待用。
給…作註解
粳米是大米的壹種，其粥有“天下第壹補品”的美譽粳米的糙米比精米更有營養，可以降低膽固醇，減少心臟病和中風的概率。
性能甜，性質平。能益脾胃，除煩渴。
可用於治療脾胃陰虛、胃氣不足、嘔吐、腹瀉或熱病引起的口渴等癥。
用法煎湯或煮粥。
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粳稻是壹種水稻，在中國各地栽培已有6900多年的歷史，是中國飲食文化的特色之壹。主產於中國東北。粳米是將粳型非糯性大米研磨而成的大米。壹般米粒呈卵圓形或圓形，飽滿豐滿，橫截面近圓形，長寬比小於二，顏色為蠟白色，透明或半透明，質地硬而韌，煮熟後粘而油，軟而可口，但出米率低。粳稻按收獲季節分為早粳稻和晚粳稻。早粳稻半透明，肚白大，硬粒少，米質差。晚粳稻為白色或糯性，小白腹，硬粒多，品質優良。粳稻的產量遠低於秈稻。
大米分為糯米和糯米，糯米又分為粳米和秈米。
粳米又矮又粗，廣東人稱之為“肥米”。煮出來的粥飯比較軟，常見的東北米、珍珠米、江蘇圓米都屬於粳米。