質地綿軟細膩,沙沙的口感,還帶著鹹蛋黃特有的鹹香~就小主這個挑剔的胃,吃完也要對它豎起大拇指!
不管是零食還是主食,加了它,都會增添壹層獨特的風味。
這不,今天咱們就來把它當餡料,包進餛飩裏試試~
之前小主壹直搞不清“餛飩”是讀hún tún,還是hún dùn。
按照字典讀音,它應該是tún。可是山東那邊,讀dùn的也很多。所以,這些年來,兩個讀音我都會用到。
直到來了廣州,跟著粵語的發音,就入鄉隨俗地把它叫“雲吞”了。
包餛飩並不是很難,開始學的時候,餡料不要放太滿,否則它的皮很難粘住,煮的時候就容易露餡~
像小主今天捏的,有點像金元寶,也不會很難。如果還是怕包不好,那最就用最最最簡單的方法。
將餛飩餡放中間,手掌上合將餛飩皮邊全部擠在壹起,按壓緊實粘好就可以了。
看完趕緊學起來,早餐就沒煩惱啦~