筆畫數：11；部首：火；筆順編號：43344254544筆畫順序：捺撇撇捺捺豎折捺折捺捺
詳解
燜_mèn動緊蓋鍋蓋,用微火把飯菜煮熟〖braise;cookinacoveredpotoveraslowfire〗。如:燜牛肉
出處
[①]［mèn］“燜1”的繁體字。壹種烹調法。蓋緊鍋蓋，用微火把食物煮熟。把已熟的食物放在鍋裏，蓋緊，用文火保溫。
康熙字典中沒有查到漢字
說文解字中沒有查到漢字