關於作者
傑克·古迪，英國社會人類學家。二戰後，他開始研究人類學和社會學，並對這兩個學科做出了巨大貢獻。他多次去非洲實地考察，對那裏的風俗、儀式、婚姻、飲食等許多方面有了深入的了解。他的很多學術成果都來自於這些田野工作，他的比較研究甚至給很多哲學家和經濟學家帶來了很多啟發。
關於這本書
？
這本書是傑克·古迪的代表作之壹。這本書的出發點是，古迪註意到壹個有趣的現象:在撒哈拉以南非洲的廣大地區，直到歐洲工業革命到來之前，沒有多樣化、精細化的飲食，飲食文化也比較單壹。為了解開這個謎團，作者詳細考察了歷史上歐亞和非洲主要社會的烹飪行為，並將這些社會的食物消費差異與其社會經濟結構差異聯系起來。
核心內容
每天重復的做飯、上菜、用餐，是我們很少思考的階級符號。壹個社會的飲食能否多樣化、精細化，歸根結底取決於它是否發展了階級分化。等級社會強調差異性，會導致飲食中食材、做法、用餐禮儀、觀念等諸多方面的分化，促使飲食向差異化、復雜化的方向發展。
序
妳好，歡迎每天聽壹本書這壹期，我們會講壹本關於吃的人類學的書，叫《烹飪，美食與階級》。壹起探討高級美食是如何發展起來的，飲食的分化在人類文明中起到了什麽作用。
我們生活在壹個飲食文化極其精致的國家。就連普通人的日常飲食也有大大小小的各種門道。我們中國人以吃為榮。橫向來看，我們有八大菜系。縱向來看，我們既有宮廷菜，也有農家菜。我們早已習慣了這種精致的文化。但在俗稱“黑非洲”的撒哈拉以南非洲中南部，人們以高粱、小米、紅薯為主食，直到工業食品普及。他們壹年到頭沒有東西吃，不僅勞動人民，統治階級也是這樣吃的。不像中餐，他們有那麽多調料和烹飪方法，也不像西餐，他們有壹整套用餐方法，比如壹頓飯從開胃菜到甜點。妳壹定不了解黑非洲的這種飲食文化，妳會覺得他們的生活太悲慘了。除此之外，在北京、上海這樣的國際大都市，我們幾乎沒見過什麽非洲餐廳。是不是很奇怪？這麽長的歷史，為什麽他們沒有開發出幾道好菜？
《烹飪、美食和階級》的作者傑克·古迪也對這個問題感到很奇怪。於是他問了壹個問題:為什麽非洲沒有像亞洲和歐洲那樣復雜先進的飲食？這個問題看似無關緊要，卻和政治、宗教、社會結構、民族習俗等壹整套人類文化息息相關。作者Goody把人類的飲食活動放在非常高的位置，認為其重要性可以和生殖相提並論，因為飲食和生殖都是關系到壹個種群生存的重要事件。所以今天我們就結合壹些各國飲食文化的具體例子來揭開這個謎底。
這本書的作者是傑克·古迪，英國著名的社會人類學家和歷史學家。由於他對人類學的巨大貢獻，他被英國女王封為爵士。古迪出生於1 919。第二次世界大戰爆發後，他去非洲參戰，在那裏他遇到了許多不同國籍的人。戰後，他開始從事考古和人類學研究，並多次回到非洲進行實地調查。奇特的個人經歷給他帶來了百科全書式的視野，研究涉及的課題也很廣泛。比如寫作對社會的影響，家庭和婚姻模式，鮮花和死亡儀式，愛情，欲望和食物等。他獨特的研究方法不僅引起了人類學和歷史學同行的註意，也讓許多哲學家、教育家和經濟學家著迷。
古迪擅長比較研究。他的許多學術成就來自他在西非的實地工作。這本書也是從他在西非國家加納的考察開始的。不同文化的對比會突破熟悉的藩籬，讓差異凸顯出來。對古蒂來說，非洲社會“缺失”的東西反過來也反映了歐亞社會“額外”的東西。但是，我們需要提前知道，古迪的研究並不是強調歐洲和亞洲的地理區分，而是強調兩個地區的文化對比。當他在書中提到“非洲”和“歐洲和亞洲”時，有時似乎有點模糊。這裏所說的非洲是指撒哈拉以南非洲。今天加納，津巴布韋，肯尼亞等國都在這個地區，而北非主要受阿拉伯文化影響，另當別論。他所說的“主要歐亞社會”是指出現在歐亞大陸的壹些重要文明，如中國、印度、中東和西歐。問題是，與這些文明相比，同樣歷史悠久的黑非洲並沒有差異化的飲食。這背後的深刻原因是什麽？
在這裏，我們不得不退壹步，重新審視“吃”這件事。借用壹個文藝理論的術語，我們需要把問題“陌生化”，就是說我們常常因為習慣了而對某件事視而不見，然後需要改變思維，讓它重新變得陌生。在陌生化的過程中，有壹些關鍵問題是我們應該思考的，比如吃什麽，怎麽吃，誰負責做飯，和誰壹起吃，什麽時候吃，用什麽餐具，遵循什麽用餐禮儀等等。這些飲食習慣中的基本行為實際上反映了特定的文化背景和社會經濟條件。
接下來，我們將遵循古迪的比較方法，分三部分解讀所謂“高級飲食”的產生及其在壹個社會中的作用。“高級”不完全等於美食。很多時候表現出壹種差異，體現在食材、做法、用餐禮儀、觀念等很多方面。第壹部分，我們關註“吃什麽”和“怎麽吃”的問題。不同的飲食往往意味著多樣化的食材和做法，我們要討論的是這種多樣化從何而來。第二部分，我們關註的是“做飯歸誰管”的問題，即做飯歸誰管。這是從分工的角度來探討高級菜肴誕生的條件。第三部分看“誰來吃”和“遵循什麽禮儀”的問題。它是關於人們如何消費食物的。可以想象，在壹個分層的社會裏，食物的消費過程也是分層的。
第壹部分
首先，我們進入第壹部分，關於“吃什麽”和“怎麽吃”(或者更準確地說，怎麽做)。高級飲食來源於普通飲食的升級，與食物來源和烹飪方式的多樣性有關。那麽非洲大部分地區有什麽多樣的飲食嗎？答案是否定的，壹般來說，非洲很多地方的日常飲食都是壹道菜，菜品和程序都沒有什麽貓膩。古蒂主要研究了西非國家加納的兩個地區。壹個叫洛達基，是部落社會，壹個叫貢加，是中央集權社會。他們每天吃的菜，簡單來說就是葉子和五谷雜糧壹起煮，幾乎天天吃。在食物分配方面，成年人比兒童多，男人比女人多，酋長比平民多。但是他們的飲食只有數量上的不同，沒有質量上的不同。國王和酋長都有奴隸，所以他們可以種更大的農場，擺更大的桌子，但他們也像其他人壹樣吃飯，只是菜更重。
相比黑非洲的這道菜，世界其他地方的菜就非常復雜了，目的是把不同的食物分給不同的階層。早在公元前4000年的埃及，就已經有了菜肴的劃分。農民階級吃棗、蔬菜，偶爾吃魚，但統治階級的食物要精致得多，僅面包、糕點就有幾十、二十種。大約3000年前的古埃及第20王朝，就有壹本字典，裏面詳細收錄了各種食物的名稱。例如，有幾十種面包，每個條目都用特定的詞來說明它是糕點、面包還是蛋糕。還列出了23種飲料，其中啤酒是第壹；還有，就算是牛，他們也會分29份，堪比潮汕人吃牛肉火鍋時的精細程度。在古希臘和古羅馬，上層階級經常舉行大型宴會，制作食物的方法更是離奇，比如把豬肉做成魚和鳥的樣子。很明顯，目的不是為了吃飯，而是為了花裏胡哨地炫富。
此外，中東的飲食也有相應的分化。和其他很多地方壹樣，有錢人有肉吃。不僅如此，他們還可以使用香料使肉味道更好。此外，有錢人還可以吃到用小麥面粉做的精致面包，甚至可以用從山上運來的冰塊做冰鎮飲料。宮廷裏有許多來自不同地區的地方菜肴。公元10世紀，統治阿拉伯半島和兩河流域的阿巴西王朝出現了許多食譜。這些書的作者不是廚師，而是壹些宮廷貴族，書中記錄的也不是日常菜肴，而是貴族的烹飪方法。高貴的廚藝往往意味著炫耀，立足本地菜肴，不畏昂貴的材料，大膽吸收外來元素。食譜的出現特別有趣。可想而知，不僅食物是用來炫耀的，菜譜上的話也是用來炫耀的。為了應付各種奇怪的做法，人們還創造了許多花哨的動詞和形容詞。這些字只有上流社會才能用，普通人連讀都讀不懂。這個食譜與其說是實用指南，不如說是某種深奧的技巧。需要有文化，會寫字，所以只能在有錢有閑的階層中流通，擴大了少數人的選擇，但也進壹步加深了階層差距。
經過幾個世紀的發展，阿拉伯美食受到了埃及、拜占庭等許多地區的影響，經常使用來自中國、印度和東非的珍貴香料，使其成為世界性的菜肴。此外，貴族的烹飪方法極其復雜。壹道菜往往需要幾輪操作，比如燒烤、煮、炒，要用到大量的食材和調料。上流社會不屑於簡單的食物，因為那是給普通人吃的。
在復雜的烹飪技術方面，中國似乎更特殊壹點。從宋朝壹直到明清，就連中國人民吃的食物也沒有這麽簡單。舉個更近的例子。20世紀50年代，有人對中國和蘇格蘭普通人的生活做了壹個比較研究，發現“中國最貧窮的階層似乎比他們的蘇格蘭同行更了解食物準備的藝術”。蘇格蘭工人早餐喝粥和牛奶，午餐喝面包和啤酒，晚餐喝粥和牛奶。他們從來沒有享受過復雜的菜肴，甚至沒有達到國內同齡人的中等水平。眾所周知，中餐是人類飲食的壹個高峰，而Goody也在這本書裏說過，中餐可以說是所有菜式中最復雜的，值得特別分析。中餐被稱為“料理”。不管分“四大”還是“八大”，總之，區域分化是顯著特征。北宋時期，市民生活富足，餐飲業發達。在首都開封，餐館可以提供各種各樣的地方菜肴，可以滿足平民和上層人士的需求。《清明上河圖》大家都知道，這是壹幅反映宋人生活的長卷，而這幅長卷中的酒樓多達四五十家。京城的這些地方菜館，似乎形成了各種菜系的基礎，更高層次的菜系又分菜系。這些美食不僅具有富人的特征，還通過餐廳進入大眾生活圈。
平民如此，宮廷菜肴當然更精致。法院本身是壹個極其復雜的組織。為了給朝廷人員準備生活用品和祭祀用品，需要消耗巨大的人力財力。比如明朝，禦廚最多6000人，最少3000人。就階層和菜系而言，在階層中的地位越高，社會接觸面就越廣，視野也就越開闊，所以高檔的宮廷菜肴往往會吸收較低檔次和外國的烹飪元素。高低菜相互影響，中餐越來越復雜。
有學者總結了中國美食的精致升級過程，提到了幾個決定性的條件，其實也適用於上面提到的阿拉伯美食。首先必須是農業和商業的發展，比如農作物新品種的引進和耕作技術的改進。第二點，國家強大。到了宋代，美食的發展是國家富強帶來的，是大都城的產物。復雜的菜肴當然不是從單壹地域發展而來，而是需要外來的原料和各種菜譜，而只有大都城能夠綜合這些因素。最後壹點和人有關。美食的發展需要壹批善於評論、敢於冒險的食客，不僅包括宮廷貴族，還包括更廣泛的精英、大官、商人。而這些人應該對吃它充滿熱情，正如壹位評論家所說，“窮人吃飯是為了活著，富人活著是為了吃飯。”
我們回非洲吧。他們滿足於采集、狩獵和簡單的農耕，政治實力、經濟基礎、文字能力等條件都不充分，所以沒有多元化的飲食，高端菜肴也無從談起。
第二部分
中餐和阿拉伯菜都是高水平烹飪的典型代表，但有時飲食的差異化並沒有完全體現在豐富的食材和復雜的烹飪技術上，有時還與廚師的社會職能和地位有關。接下來，在第二部分，我們來談談“誰負責做飯”的問題。食品生產是壹個社會最基本的勞動。誰來從事這種勞動，不僅關系到飲食，還關系到整個社會結構。所以我們從分工的角度來看飲食分化的條件。這裏就講兩種分工:性別分工和階級分工，這兩種分工都對飲食分化產生了深遠的影響。
壹個社會最基本的分工應該是性別分工，那麽我們先來說說為什麽性和飲食總是聯系在壹起，婚姻在飲食分化中起到了什麽作用。
第壹，這兩種活動都需要基於男女二元關系的分工，壹個是生理上的，壹個是社會功能上的。這兩種分工在人類社會中相當普遍。飲食和性，這兩種行為壹般發生在家庭領域，範圍很小，涉及的人都是同壹家庭的人，所以兩種行為形成了非常密切的關系。在壹夫壹妻制的社會可能不太明顯，因為不管他們怎麽分工，都是壹樣的兩個人。但在壹夫多妻制的非洲社會，情況就不同了。和丈夫睡覺的妻子通常是做飯的人。在壹個家庭中，烹飪和性被捆綁在壹起，在妻子之間輪換，而經期婦女被排除在這兩個時間表之外。
女性的烹飪角色和性別角色是否分離，直接決定了社會飲食的發展方向，即是否會出現高低飲食的分化。在非洲大部分地區，甚至在國王的宮廷裏，廚房的工作人員通常都是由妻子組成的。日常食譜和流程幾乎沒有變化，因為這樣的女性是作為妻子而不是家仆來做飯的。在部落社會中，酋長負責為商人和其他旅行者提供住宿和保護，因此客人越多，他們需要為訪客烹飪的妻子就越多。有時候這項工作會很繁重，所以他們要娶俘虜的女人為妻來幫忙。女性的性別角色和烹飪角色很少分開。在歷史上的大部分社會中，承擔生育任務的女性時間和精力有限，很難專門從事烹飪，但烹飪的發展需要專業的餐飲人員。與非洲不同的是，在歐洲和地中海的宮廷裏，男性廚師從很小的時候就開始被雇傭，他們會從女性的日常烹飪中借鑒食譜，將其變成高端的宮廷菜肴。作為職業廚師，他們還開發了許多技術操作和專業用具，如爐竈、研磨機、酒精發酵和儲存方法、榨汁機等等。這些都是建立在女性烹飪角色和性別角色分離的基礎上的。沒有非洲社會的這種分離，就不會有先進的飲食。
第二，婚姻和飲食都是界限的象征。壹個社區什麽樣的人可以結婚，吃什麽？在很多文化中，這兩種行為並不是隨意進行的，而是有壹個或明或暗的邊界。非洲也是如此，但用古蒂的話來說，他們的婚姻可以跨越“內部界限”，很少跨越“外部界限”，即強調“部落”和“民族”的差異，而忽視階級的差異。非洲社會實行壹夫多妻制，妻子們來自不同的背景。婚姻不限於特定階層，也沒有強調“相配”。所以文化差異往往是在家庭中消除的。在這樣的家庭裏，妻子們交換食譜，壹起工作，孩子由不同背景的母親撫養，不同的禮儀也融合在壹起。這種情況顯然與歐亞社會不同。歐亞社會群體更傾向於所謂的婚姻，這會拉大社會階層之間的差異。這種分層差異是等級制度的關鍵，在飲食中也是如此。
更復雜的分工不僅是性別分工，還有階級分工，這是分層飲食的核心。這個“階級”不僅僅是壹個經濟概念，往往還具有政治、宗教等多重含義。比如在印度，種姓制度是以統治階級為中心的，以職業為基礎劃分出許多內部通婚的群體，它與印度的社會制度、世界觀、宗教和人際關系密切相關。那麽烹飪如何與種姓制度相結合呢？種姓制度的壹個重要概念就是“潔癖”。在古印度，人們認為思想的潔凈取決於食物的潔凈，妳吃了什麽就會變成什麽樣。食物的潔凈程度與生產者的等級和職位相對應。
吃飯涉及接觸，接觸是危險的。剛才我們說了，婚姻和飲食是界限的象征，接觸可能會打破界限，所以必須嚴格控制。種姓制度的壹部分是根據壹個人被允許吃的食物種類來定義的。公元前1500年至公元前700年的吠陀時期，出現了基於種姓的食物分化。四個主要種姓有各自的飲料和不同的主食，比如體力勞動者吃麥桶，奴隸和廚師吃劣質大米，國王吃的大米都是精挑細選的。不同種姓的成員被禁止壹起吃飯，就像他們被禁止結婚壹樣。他們認為與低種姓的人接觸會造成食物汙染。
因為食物是否被汙染取決於廚師的等級，較低種姓的人不允許在高級宴會或宗教儀式上烹飪食物，廚師必須是最高種姓的婆羅門。即使在婆羅門的家裏，廚房也是最神聖最純潔的地方。進入廚房時，妳必須脫鞋。外人不得入內，連與做飯無關的家人也不能輕易入內。
飯後處理剩菜時，印度人認為剩菜是汙染的，但開始吃的人層次越高，食物汙染越少，能繼續吃的人越多。家裏供奉給神的祭品，可以算是神的剩飯，對人類來說還是幹凈的。同樣，古魯(guru)是印度教的高級古魯，可以吃別人的剩飯。可見，食品汙染是壹個普遍的概念，但不是單壹的剛性法律。根據具體情況，它有許多詳細的規則，融入人們的日常生活。飲食的分化與整個社會的宗教觀念和組織結構緊密結合，* * *強化了等級制度。
通過非洲和印度的對比可以看出，壹個社會的飲食是否有分工，與烹飪活動的分工有很大關系。在進入現代社會之前，非洲幾乎沒有實現烹飪的專業化和職業化，其社會也沒有強調階級的區別，這是其飲食不分的重要原因。
第三部分
第三部分，在思考了“吃什麽”、“怎麽做”、“誰來做”之後，我們再來看食物上桌後“誰是參與者”和“L遵循什麽禮儀”的問題。其實這兩件事也可以結合起來理解壹件事:在壹個等級森嚴的社會裏，禮儀定義了就餐者的身份，有時候它本身就是壹種身份的象征。然而，在壹個沒有等級的社會裏，這個概念是模糊的。
禮儀儀式是人類邁向文明的標誌，意味著我們拋棄了內心的野性，脫離了自然，其中涉及飲食的禮儀是重要的壹部分。人類學家埃德蒙·利奇(Edmund Leach)曾說:“幾乎任何禮儀都在儀式過程的某個階段涉及飲食，與之相關的食物和飲料也絕不是隨意安排的。”儀式和禮儀壹般出現在* * *吃飯的場合。在所有的人類社會中，吃的行為本身都有壹些集體特征。允許某人坐在餐桌旁，與自己共進晚餐，這本身就是壹種友好的表達，但不同的儀式有不同的內涵。
我們先來看看非洲。非洲貢嘎有個壹年壹度的節日叫丹巴節，慶祝先知的誕生和統治者的統治。在這個節日裏，每個人都會吃同壹個鍋裏煮的米飯。地區發言人站在酋長家門前，召集各團體代表領取餐食。這些群體包括具有特定身份的人，如“巫師”、“小偷”和“強奸犯”。換句話說，每個人都應該壹起分享這頓飯，即使是罪犯也應該參與，不管他們喜歡與否。這顯然是壹場政治晚宴，但並不強調差異。連小偷和強奸犯都可以和統治者同吃壹壺粥，階級差異更不可能在這種儀式中凸顯出來。
在壹個等級森嚴的社會裏，雖然也有類似的* * *用餐儀式，但是很多時候，* * *壹起吃飯的場合並不像上面說的那麽簡單。以歐洲為例。歐洲的飲食是高度肉食的。在中世紀的愛爾蘭，貴族餐桌上的切肉刀在宮廷生活中扮演著重要的角色。他們通常來自武士貴族。在宴會上，他們會根據宴會成員的身份決定給他們分配什麽樣的肉。尊貴的客人永遠是第壹個被服務的，得到最好的肉，而等級較低的客人只能得到肉質較差的部分。
剛才的例子是關於* * *用餐場合的分配規則。此外，禮儀還包括壹些個人行為準則。烹飪將用餐轉化為壹種社交活動，食物逐漸被禮儀包圍，飲食越發達，禮儀越復雜。禮儀的部分目的是為了顯示差異，劃定等級，排斥外人。因為禮儀復雜，只有某些人經過訓練才能掌握。
1106年，西班牙城市托萊多的壹位名叫阿方索的牧師寫了壹份神職人員行為準則，裏面列舉了壹系列餐桌禮儀，至今仍然不合時宜。比如飯前洗手，不要匆忙吃面包，不要狼吞虎咽，嘴裏有食物不要說話，不要空腹喝酒，不要吃隔壁盤子裏的東西等等。在12世紀至15世紀的西方世界，餐桌禮儀區分了社會階層，甚至變得比食物和烹飪技術更重要。餐桌禮儀是貴族和後來的資產階級生活中必不可少的。德國壹位翻譯古代文獻的翻譯家也說，“我寧願忽略他們吃什麽，因為他們更註重高貴的禮儀，而不是吃。”
貴族是比較庸俗的，那麽階級之間的差異有什麽具體的表現嗎？比如14世紀的英格蘭，不同階層的餐桌呈現出不同的特點。貴族宴會豐富有序，中產階級其樂融融，農民平民吃著簡單的食物。在這壹點上，中東和歐洲類似。上流社會的人吃飯前後要在不同的地方洗手。他們吃飯的時候會有菜單通知他們下壹道菜，而平民階層會把所有的菜都集中起來。上流社會使用刀叉等餐具，平民習慣直接用手拿著吃。這樣的差異比比皆是。
餐桌禮儀的等級分化可以反映生活方式的等級分化。食物可以刺激情緒，幫助個人社交，成為社區的壹員。所以，能不能把壹半肉放回碗裏，用袖子擦鼻子之類的禮儀問題，都不是表面問題。當壹種行為成為某個群體的特定習慣時，他們會認為這是理所當然的，並深刻而真誠地拒絕更低級的行為。貴族之所以是貴族，是因為他不僅能吃得好，而且吃得優雅。他們把品味和興趣的培養作為自己在教育、政治權力和經濟上的優勢的證明，同時，這也是他們生活標準和身份的壹部分。
復雜的飲食總是和復雜的文化結合在壹起的。剛才提到的所有與就餐者的身份、地位、學歷相關的禮儀，在非洲社會幾乎是看不到的。美國學者在《舌尖上的歷史》壹書中提到，非洲的壹些狩獵部落遵循壹種嚴格的平均主義。不管是誰獵食，都要享用，不能私自拿走。大家甚至想盡辦法不拿好東西，以免吃醋。壹個好的獵人應該謙虛低調，無論如何都不要太突出。可想而知，在這個沒有等級分化、不重視甚至努力避免差異的社會裏，飲食難免相對簡單。
在這本書的最後，作者古迪引用了著名人類學家西蒙斯的話:“壹種食物的意義邊界可能遠遠超出了它的生產或使用場所。”意味著壹種食物不僅為我們提供能量，它的背後還有更深層次的內涵。有很多關於飲食的有趣書籍，可以讓我們思考得更深入。比如威斯敏斯特曾經寫過壹本書《甜蜜與權力》，討論糖業與資本主義經濟的關系。馬文·哈裏斯寫了壹本書《美味》，解釋了我們為什麽吃和不吃。美食作家柯蘭有壹本書《鹽》，給我們講了氯化鈉的文化史。有興趣可以看看。
摘要
到這裏，這壹期的內容基本講完了。回過頭來看我們最初的問題:為什麽非洲沒有像亞洲和歐洲大部分地區那樣出現高級和低級菜肴的分化？下面，我們簡單總結壹下。
首先，高級料理來源於飲食的分化，這與社會等級制度密切相關，關鍵是要突出差異性。飲食的差異化體現在食材、做法、用餐禮儀、觀念等方面。
其次，在“吃什麽”和“怎麽吃”的問題上，高級飲食來自於普通飲食的升級，這與食物來源和烹飪方式的多樣性有關，食物的多樣性與壹個社會的政治經濟發展狀況有關。在農業和商業發達，國力強大，文字能力強，精英階層多的地區，飲食也是分的。非洲社會不具備這些條件。
第三，“誰主管烹飪”對烹飪的發展影響很大。非洲的烹飪活動大多由家庭中的女性完成，女性的烹飪角色和性別角色沒有分離，烹飪很難變得專業和專業化。此外，階級分工的缺失也是非洲飲食缺乏差異化的壹個原因。
最後，關於“誰來吃飯”“遵循什麽禮儀”的問題，在壹個等級森嚴的社會裏，禮儀定義了用餐者的身份，有時它本身就是壹種地位的象征。然而，在壹個沒有等級的社會裏，這個概念是模糊的。文化的復雜也決定了飲食的復雜，在不重視差異甚至提倡平等的非洲，出現了單壹飲食。
苗偉寫的
腦圖:柳巖
報道:程亞
每天壹本書0001-0050