稷是高粱。高粱禾本科壹年生草本植物。稈較粗壯，直立，基部節上具支撐根。葉鞘無毛或稍有白粉；葉舌硬膜質，先端圓，邊緣有纖毛。圓錐花序疏松，主軸裸露，總梗直立或微彎曲；雄蕊3枚，花藥長約3毫米；子房倒卵形；花柱分離，柱頭帚狀。
穎果兩面平凸，淡紅色至紅棕色，熟時寬2.5-3毫米，頂端微外露。有柄小穗的柄長約2.5毫米，小穗線形至披針形，花果期6-9月。
高粱喜溫、喜光，並有壹定的耐高溫特性。分布於全世界熱帶、亞熱帶和溫帶地區。中國南北各省區均有栽培。高粱米在中國、朝鮮、原蘇聯、印度及非洲等地皆為食糧。
擴展資料
分布範圍：高粱屬分布在全世界熱帶到溫帶地區，包括非洲、歐洲、地中海、西亞、熱帶亞洲、澳大利亞東北部和西南部、美洲等地，其中澳大利亞22種，亞洲15種，非洲9種，美洲6種，歐洲3種，地中海2種。
高粱屬的5亞屬中，僅高粱亞屬在新世界有分布，其他亞屬均分布在舊世界。高粱亞屬有10種，覆蓋非洲並擴散到全世界熱帶到溫帶地區；擬高粱亞屬有7種，分布於非洲、亞洲、澳大利亞。
有柄高粱亞屬有10種，主要分布在澳大利亞，個別種分布到亞洲；多毛高粱亞屬僅有1種，分布在澳大利亞；異高粱亞屬也僅有1種，分布在澳大利亞和亞洲。
百度百科-高粱
百度百科-高粱屬