荽拼音：sui，筆畫數：10畫，部首：艹。
■?基本字義
〔芫荽〕見“芫2”。漢字釋義》“芫荽”（yánsui）：壹年生草本植物，通稱“香菜”。
■?荽組詞
芫荽、胡荽、蒝荽、鹽荽
康熙字典
《唐韻》息遺切《韻會》宣隹切，音綏。與荾同。胡荽，香菜，張騫使西域得胡荽。《潘嶽·閑居賦》蓼荽芬芳。《註》荽，香菜。
又《集韻》與萎通。詳萎字註。
芫荽，別名胡荽、香菜、香荽。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的壹個植物種，壹、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用於做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用。
藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒，《本草綱目》稱“芫荽性味辛溫香竄，內通心脾，外達四肢”。
原產地為地中海沿岸及中亞地區，河南及中國大部地區都有種植。