鮮啤酒(fresh beer):不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，成品中允許含有壹定量活酵母菌，達到壹定生物穩定性的啤酒。
原漿啤酒：不經巴氏滅菌或瞬時高溫滅菌，不采用其他物理方法除菌，也不經後期修飾，成品中允許含有壹定量活酵母菌，達到壹定生物穩定性的啤酒發酵原液。
紮啤：將鮮啤酒通過膜過濾處理和無菌灌裝，裝入特定啤酒桶中，在銷售時重加二氧化碳冰鎮啤酒。三者的區別有以下三點：
1、鮮啤酒與其它啤酒之間主要是是否除菌以及除菌方式的區別。
2、原漿啤酒與其它啤酒的區別是，最主要是是否經過修飾。
3、而紮啤，則是流通過程中的壹種銷售形態，特點是重加二氧化碳。
擴展資料：
要區分鮮啤酒、紮啤、原漿啤酒首先要明白啤酒的定義，按照《GB 4927 2008 啤酒》的定義：啤酒（beer），以麥芽、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），經酵母發酵釀制而成的、含有二氧化碳的、起泡的，低酒精度的發酵酒。再結合鮮啤酒、紮啤、原漿啤酒的定義就能清楚的鑒別各個酒類了。
參考資料：
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