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魚羊鮮的典故,

清代,徽州府。有個農民帶著四只羊乘船過練江,船小,壹羊不慎落水,引來魚群,群魚搶食羊肉,吃得腦滿腸肥暈頭轉向,壹位漁民蕩舟經過,撤了壹網,收獲眾多。

回家後,漁夫宰魚,驚奇發現魚肚裝滿碎羊肉,便將魚宰凈,碎羊肉重新填入魚肚中,壹道燒煮。結果燒出來的魚,骨酥肉爛,不腥不膻,魚湯鮮美,羊肉奇香,風味極其獨特。久而久之,便成了徽菜中的名品。

北方人以羊為鮮,南方人以鱉為鮮,鱉、羊同蒸,聚南北兩鮮於壹盤,故稱“魚腹藏羊”。

擴展資料

魚羊鮮材料中的鯽魚能溫中下氣、健脾胃,魚肉口感鮮嫩,營養豐富而且容易消化;羊肉則能補腎壯陽、溫補氣血,冬天進食能增強體力、抵禦嚴寒;黨參性味甘平,可補中益氣、和胃生津。三者合用有暖中驅寒、補益脾胃之效。

需要註意的是,挑選鯽魚十分關鍵,為了防止魚中汞含量超標,建議選擇200~350克重的鯽魚。

百度百科-魚羊鮮

人民網-溫補氣血暖中和胃 推薦黨參魚羊鮮湯