基本解釋:
鱒魚:世界上約有10種鱒魚(Salmo playtcephalus)。鱒魚是屬於鮭科和鮭亞科的壹組魚類的通稱。所有被稱為鱒魚的魚都是鮭亞科的成員。身體側面扁平，略呈三文魚狀，全身有明顯的黑色斑點。經常在海裏，夏天回河裏產卵，深秋入海。肉是可食用的，並且它是壹種有價值的養殖魚類。
擴展數據:
“鱒”字組合:虹鱒、金鱒、山鱒、紅眼鱒、河鱒、褐鱒、臺灣省鱒。
首先，虹鱒魚
屬於鮭科太平洋鮭屬的壹種鮭魚。素有“水中人參”之稱，擅長跳躍，上鉤後奮力搏擊。它已經從北美西部傳入許多國家。生活在湖泊和急流中，體色鮮艷。身上有小黑點，邊上有紅帶，似彩虹，故名“虹鱒”。
第二，金鱒魚
金鱒是從虹鱒突變種中選育出的金黃色品系，兼具食用、垂釣和觀賞價值。
三、山女鱒魚
山鱒屬於鮭形目、鮭科、鮭科，原產於日本。該魚還具有較高的肌內脂肪含量、肌肉嫩度值和豐富的鮮味氨基酸，被譽為鮭科中口感最好的魚類之壹。在中國，從65438引入到0996。目前其人工養殖已在全國近十幾個省市進行，逐漸成為我國優良的冷水魚養殖新品種。