音序是指音節首字母的大小寫，是查字典時漢字在字典中按拼音排列的順序，而音節是整個詞的語音單位，包括聲母和韻母，用來標註漢字。聲母是sh，韻母是ou，聲母和韻母組成完整的音節shou。所以聲母是s，音節是shou。