甘蔗是壹種高大結實的多年生草本植物。根狀莖粗壯和發達。莖的高度是3-5(-6)米。直徑2-4(-5) cm，有20-40個結節，下部結節短而粗，上覆白色粉末。
葉鞘長於其節間，除鞘口外無毛；葉舌極短，具纖毛，葉長1 m，寬4-6 cm，無毛，中脈厚，白色，邊緣鋸齒狀。圓錐花序大，長約50厘米。
甘蔗是溫帶和熱帶作物，是制造蔗糖的原料，可以提取乙醇作為能源替代品。全世界有100多個國家生產甘蔗，最大的甘蔗生產國是巴西、印度和中國。
擴展數據:
吃甘蔗的禁忌:
1，有限
甘蔗含糖量高(18%-20%)，必須限量食用。壹般每天不要超過2條。《中國居民膳食指南》建議，每天水果攝入量應為200-350克，但最好將這些水果均衡地分布在三種以上的水果中。
2.有些人不建議吃。
對甘蔗過敏的人，或者有高血糖、糖尿病、胃潰瘍等消化系統疾病的人，盡量不要吃。
3.發黴的部分不能吃。
甘蔗受到黴菌侵襲後，菌絲已經延伸到甘蔗的各個部位。除了發黴的部分，完好的部分其實含有毒素，但是這些毒素並不是紅色的，所以肉眼是看不到的。
百度百科-甘蔗
人民網-如果妳這輩子買了這樣的甘蔗，趕緊扔掉，再也不要吃了。