水果指的是可以食用的含有糖分和水分較多的植物果實,起碼包括37個科100多種植物,怎麽分類比較科學呢?
1.按照氣候類型分為北方水果和熱帶水果兩大類,不同區域的人有不同的消費習慣。
2.可以分為進口水果和國產水果,進口水果價格昂貴。
3.按照成熟季節劃分,可以分為春季水果、夏季水果、秋季水果和冬季水果。
4.按照溫涼性劃分,可以分為溫熱性水果和涼性水果。
5.按照酸堿性劃分,可以分為酸性水果、中性水果和堿性水果。
6.按照果實類型,可以分為梨果、核果、聚合核果、瘦果、蒴果、柑果、瓠果、漿果等多個類型。常見的有蘋果、梨、櫻桃、草莓等薔薇科植物的水果、蕓香科的柑果、葫蘆科的瓜果類、芭蕉科的香蕉類、葡萄科和杜鵑花科的漿果類等。
幾種常見有爭議的水果
1.甘蔗
植物學概念上甘蔗不是水果,日常生活中有些人認為甘蔗是“水果”。事實上,不管是字典定義還是植物學定義,甘蔗都不是水果。甘蔗是壹種高大堅實的多年生草本植物,從生物學角度來說,吃甘蔗就是吃甘蔗的莖,就像吃紅薯壹樣,是莖吃植物,而不是水果。
雖然甘蔗不是水果,但確實有水果甘蔗。如前所述,甘蔗是世界上主要的糖作物。事實上,甘蔗分為兩類,壹類是糖蔗,另壹類是果蔗。糖蔗被用於制糖,嚴謹的說起來糖蔗才是世界上主要的糖經濟作物。果蔗:果藤,全名水果甘蔗。它是甘蔗中分出來的壹種鮮食品種,也就是說可以直接生吃。有些人認為這種甘蔗吃起來像水果壹樣有水分,所以它被稱為水果甘蔗。
2.番茄
西紅柿壹般指番茄。是管狀花目、茄科、番茄屬的壹種壹年生或多年生草本植物。番茄原產南美洲,中國南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富,具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。
西紅柿到底是水果還是蔬菜呢?關於這壹點,美國的最高法庭,最終的法官裁決是,雖然說從植物學角度講番茄是水果,但是生活中的人們都將它當作了蔬菜,所以番茄就是蔬菜,就應該收關稅。換句話說,從法律角度講,番茄就是蔬菜!從植物學角度講番茄是水果。