夏日煲湯，料講究敗火、去溼，這就要求湯主料要選擇性甘涼的，如綠豆、薏米、海帶、冬瓜、蓮子等以及劍花、雞骨草等清火、清潤類中草藥。而諸如冬蟲、夏草、參之類的草藥在夏季是不宜入湯的，即使在冬天，滋陰壯陽類的大補草藥也並不適合年輕人和小孩子。 煲湯雖是廚房裏的工夫活，但並不因為烹制上很繁瑣，而是因為需要的烹調時間長，有些耗工夫。事實上煲湯很容易，只要原料調配合理，三煲四燉（廚師俗語：煲壹般需要兩至三小時，燉需要四小時），慢慢在火上煲著即可。火不要過大，火候以湯沸騰程度為準，開鍋後，小火慢燉，火候掌握在湯可以開著即可。 大多數北方人煲湯認為要加香料，諸如蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精、味精、料酒之類，事實上，以廣東人煲湯的經驗來看，這些香料大可不必，如果需要，壹片姜足矣。湯講究喝原汁原味，只要煲得時間夠，湯的鮮美味道自然會飄溢位來。 掌握這些基本原則，您也就掌握了煲湯的本質。下面幾款湯是溫南先生向北京人推薦的。 以下湯譜為四—陸人享用 營養湯 用料：番茄四00克、連皮切件，土豆三00克、去皮切件，紅蘿蔔二00克、去皮切件，排骨洗凈切塊（飛水），蜜棗三個，馬蹄5個，清水陸斤。 做法：除番茄，其余料在水開後全部放入，煲約二小時，再放入番茄，再煲半小時便可。吃時以鹽調味。 司廚心得：這道湯營養豐富且老少皆宜，是壹道十分開胃的湯食。烹制時排骨洗凈“飛水”，是將生排骨在沸水中燙壹下，壹般二—三分鐘為宜，這樣會使肉質緊密，吃時口感更佳。在煲湯中，如雞、排骨、豬肉等肉類，在入鍋煲之前大多需要飛水這道工序。 雞骨草煲烏雞 原料：烏雞壹只斬件、飛水，雞骨草（幹）約壹50克洗凈、斬段，排骨二50克，蜜棗三 個，章魚約二0克，清水陸斤。 做法：清水開鍋後下料同煲約三小時，吃時以鹽調料即可。 司廚心得：這道湯可以清肝火，消胃氣，常飲能防肝炎，老少皆宜。雞骨草是壹種中草藥，廣西最多產，價格也最便宜。主要功能是去溼火，這種草藥在壹般的中藥店可以買到，價格為壹0—二0元左右壹斤。 海帶綠豆煲乳鴿 原料：乳鴿二只洗凈，每只斬件；飛水，裏脊肉二50克洗凈切塊，發好海帶四00克，綠豆吧0克，蜜棗三個，清水陸斤。 做法：同上 司廚心得：海帶、綠豆性涼，皆為去火之物，以此煲湯，可清熱解毒，是夏天的佳品。如果家中有小孩子，夏日裏易生痱子，應多喝此湯。 廣東劍花煲排骨 原料：幹劍花二50克，去頭浸透約半小時至壹小時後，洗凈斬段，排骨500克斬件、洗凈、飛水，蜜棗三個，紅蘿蔔壹00克切塊，清水約陸斤。 做法同上。 司廚心得：幹劍花又稱霸王花，可在大型的副食店幹貨櫃臺購到。價格在壹0—二0元左右 壹斤。此道湯功效也是清熱、潤肺，十分適合夏日飲用。劍花不僅可以煲排骨，煲鳳爪、烏雞、乳鴿都十分美味。 冬瓜蓮子薏米煲豬足爭湯 用料：冬瓜連皮去瓤，洗凈切塊，約壹000克；薏米、蓮子***壹50克，洗凈；豬足爭約 500克，洗凈，蜜棗四個，章魚二0克，清水5斤。 做法：同上，但冬瓜後放，把以上的原料煲約二小時後放冬瓜，再煲約半小時，即可。 司廚心得：冬瓜、蓮子、薏米都為去火之物，同煲，在夏日裏常飲，可去溼清熱。如果小孩子睡覺時出虛汗，更適合飲此湯。 用瘦肉、豬月展和豬足爭煲湯有什麽不同 這三者都是可以增添湯的美味的肉品。壹般瘦肉煲湯肉質較粗糙。至於後兩者，我在字典中沒有查到些字，這大概是廣東人自己造的字。但豬月展是指豬前腳的瘦肉，煲燉多個小時後肉質仍嫩滑可食。而豬足爭是指豬的前、後腳向著肚腩部分的肉，因帶有肥肉，最宜用來配合瓜、菜、章魚等煮燉，可增添湯水味道。 在以上的幾款湯中，您會發現每道湯幾乎都放有幾料蜜棗。棗不僅可調湯本身的味道，還可以起到去溼、清潤的作用。北方人做湯愛放大棗，而大棗在夏日入湯，易生火，因此，此時選擇蜜棗最宜。肉湯中放章魚，目的是什麽？也許有人還會問到此處。事實上，章魚在湯中所起的作用僅是提鮮，海鮮的味道會令您煲的湯品味道更加鮮美，另外，這裏提到的章魚是指小墨魚。 備註：煲湯以選擇砂鍋為宜，砂鍋在高熱、幹燥時易出現裂痕，如果您的砂鍋使用時間較長，需謹慎使用。除安全外，為了煲制的湯品味道更佳，也應選擇壹些質地細膩的砂鍋系列產品。此外，把煲過湯的肉料取出，以廣東生抽、蔥姜絲、辣椒絲調成蘸料，配食，入口也十分美味。 大家可以嘗試壹下哦 壹.青紅蘿蔔豬肉湯 用料: 青蘿蔔壹斤(約六百四十克),紅蘿蔔四兩(約壹百六十克),蜜棗四個,豬腿精肉十兩(約四百克),陳皮壹小塊,清水適量 做法: (壹) 把蘿蔔去皮,切角塊;豬肉原塊洗凈;陳皮浸軟,洗凈 (二) 把清水與陳皮同放直身瓦煲內,旺火燒滾,下全部原料,再滾起改用文火煲約三小時即可. 附註: (壹) 購買煲湯蘿蔔,以粗壯身重,上圓下尖為好 (二) 這個湯有治肺燥,喉幹,眼澀等食療功能 二.清補涼瘦肉湯 用料瘦肉二50克（5兩），生熟薏米壹0克（二錢），蓮子5克（壹錢），百合5克（壹錢），淮生壹0克（二錢），玉 竹5克（壹錢），茨實5克（壹錢） 做法＊把瘦肉放落滾水中煮5分鐘，取出洗凈。 ＊洗凈全部清補涼配料。 ＊把適量的請水煲滾，放入全部材料，煲三小時，湯成用鹽、生 調適味即可。 功效此湯清甜滋補，有去溼開胃，除痰健肺等溫和清涼功效，特別適宜身體瘦弱，虛不受補者飲用，是夏秋季節的合時湯水。[夏季煲湯 ] 三.去燥潤肺老鴿湯 用料：光鴿二只約500克、沙參二0克、玉竹二0克、麥冬壹5克、姜片5克、骨湯二000克、精鹽少許。 制作：(壹)將每只鴿斬成四大塊，放進開水鍋內焯過，洗去血水，瀝幹待用. (二)將鴿肉和洗凈沙參、玉竹、麥冬、姜片壹同放進砂鍋內，註入骨湯，加蓋，用慢火煨約陸0分鐘至肉熟湯濃，調味即成。 功效：滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。 四.白菜幹豬肺湯 [組成]豬肺壹二0克,白菜幹90克,蜜棗5個 [制法](壹)將白菜幹用清水浸軟,切斷,用開水略泡,去除澀味;蜜棗去核,洗凈;豬費用清水反復蹊 徑,切塊,擠幹水,再放入鍋內爆幹水分,取出再放入清水中 漂洗凈.(二)把全部用料壹齊放入鍋內 加適量清水,武火煮沸後,文火煮兩小時, 調味即可. [適應癥]慢性支氣管炎屬燥熱咳嗽者.癥見咳嗽, 氣喘,痰少而粘,微熱口幹,咽喉幹燥,舌紅. [用法] 隨量飲用 5.沙參百合鴨湯 [組成]北沙參、百合各三0克，肥鴨肉壹50克。 [制法]將北沙參、百合、鴨肉分別洗凈，壹同入鍋，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉至鴨肉熟爛即成。 [適應癥]養陰潤肺，清熱化痰。適用於肺熱陰虛所致的咳嗽咯痰、口燥咽幹、結核咳嗽等。 [用法]飲湯吃鴨肉 陸.蓮藕黃豆排骨湯 主料：豬排骨 輔料：蓮藕、黃豆、水棗、香菜末 調料：鹽、料酒、雞精、高湯、蔥段、姜片、生抽、花椒、食用油 壹.將排骨洗幹凈改刀成段 ，蓮藕去皮洗凈切成塊； 二.坐鍋點火放入油，油溫5成熱時，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高湯、花椒、蔥段、姜片、黃豆、鹽、藕塊待鍋後倒 入砂鍋中，燉至肉離骨，出鍋時撒入香菜末即可食用。 特點：味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。 漆.夏天消暑推薦兩款竹筍煲湯 0壹.第壹款： 大竹筍（麻竹筍或者苗竹筍）+豬大骨（或龍骨）+鹹菜+油+鹽（油、鹽後來才添上）， 煲上約壹個小時，油、鹽要適度，煲筍湯比煲其它的湯放多點油沒關系，因為竹筍會消解油類。此湯甘甜鮮美，味兒好極了且生津止渴，消食。竹筍吃起來 ，可以味，口感也好。煲此類竹筍湯，筍越老煲的時間要越長，其實筍越老，咬起來越韌，越過癮。而嫩筍更適合炒菜。 0二.第二款： 苦竹筍+豬大骨（或龍骨）+鹹菜+油+鹽（油、鹽後來才添上），煲上不到壹個小時。此湯苦中帶甘，別有風味，回味無窮，特別消食去滯，而不少人在夏天 往往不想吃飯。如果嫌太苦，可在煲湯前將苦筍用冷水浸泡壹兩個小時，可減苦味。 大竹筍寶塔形，菜市場壹般有得買；苦筍長條形，在超市也有袋裝的。 這些天我經常煲這兩種筍湯來喝，感覺不錯，在此特向各位推薦。 吧. 女性對癥下藥-----湯 睡眠不好，面板灰暗的女性 蟲草老龜——冬蟲夏草與老龜壹起飲用，有健脾、安神、美白面板的功效，是白領女性四季適宜的補品。 脾胃不強，火氣很大，滿臉豆豆的女性 土茯苓老龜——清熱解毒、健脾胃，假如妳小便赤黃，那就喝這道湯吧。土茯苓的味道比較重，所以在烹調時應通過調味來進行遮蓋，這也是檢驗廚藝的好方法。 工作太忙、壓力太大的女性 西洋參甲魚——比起人參來，西洋參由於品性溫和，適合更多的人進補之用，而且四季皆宜，而甲魚的滋補功效是盡人皆知的。這個湯品對於那些工作繁忙、壓力過大的白領女性特別適合，可以補氣養陰、清火除煩、養胃。 秋冬幹燥，肺熱、咳嗽多痰的女性 蟲草煲水鴨——主要作用是補肺益腎、止血化痰，但中醫講究鴨肉屬涼性，所以更加適合夏季食用。但要註意，脾胃虛寒和胃潰瘍的人最好不要食用，以免適得其反。 冬季咳嗽、氣短女性 霸王花排骨湯——清火潤肺、補氣，可以經常食用。 月經不調，面板粗糙的女性 紅棗烏雞湯——紅棗自古以來是補血佳品，而烏雞更能益氣、滋陰，特別適合女性朋友，對於月經紊亂有壹定療效，經常食用還能美容呢。 壓力性頭痛的女性 天麻乳鴿湯——天麻對於頭疼眩暈、肢體麻木效果特別好，而乳鴿營養豐富，口感滑嫩，所以深受用腦過度的女性朋友的青睞。 9.葫蘆瓜糖水 炎熱天食補應以清補、健脾、祛暑化溼為原則，以食補為主，藥補為次。這樣就可以補充機體的消耗，增進健康！ 葫蘆瓜糖水有清熱利尿，除煩止渴的功效，對高血壓，尿路結石，口瘡，暑天煩熱口渴等癥有良好的輔助治療作用。 〔食物功效〕 葫蘆瓜又稱瓠子，蒲蘆，性味甘、寒，入胃、膀胱經。功能清熱利尿，除煩止渴。 〔分量和用法〕 每次用葫蘆瓜500克，洗凈連皮切塊，加水適量煲湯，用冰糖調味，飲湯，瓜可以吃也可不吃
快餐店做什麽湯成本低又適合?小米粥或綠豆粥
做什麽湯好喝百合雞蛋湯
[組成]百合60克，雞蛋2個。
[制法]先將百合洗凈，再與洗凈的雞蛋壹同入鍋內，加水適量，煮至蛋熟，去蛋殼即成。
[適應癥]適用於肺虛久咳。
[用法]日服1劑，飲湯，吃蛋和百合。
胡蘿蔔紅棗湯
[組成]胡蘿蔔120克，紅棗40克。
[制法]先將紅棗洗凈，浸泡2小時，再將胡蘿蔔洗凈，與紅棗壹並放入砂鍋內，加入清水，煮約l小時左右，以紅棗熟爛為度。
[適應癥]養陰益氣，利氣止咳。適用於氣陰不足、肺氣上逆所致的嗆咳陣作、口幹自汗、精神疲乏等癥。
[用法]日服l劑，分早晚2次服用。
蜂蜜雞蛋湯
[組成]蜂蜜35克，雞蛋1個。
[制法]將蜂蜜加水300克煮開，打入雞蛋，煮至微沸。
[適應癥]潤肺止咳。適用於肺燥幹咳、久咳。
[用法]頓服，早晚空腹服用。
豬肺斂肺湯
[組成]豬肺250—300克，北沙參10壹15克，五味子10克，訶子6—9克。
[制法]先將豬肺切成塊，擠盡血汙，沖洗幹凈，與北沙參、五味子、訶子壹同入鍋，然後加水適量，用武火煮沸，再用文火慢燉約l小時即成。
[適應癥]補肺斂肺。適用於肺氣陰虛所致的久咳、痰少、氣短等癥。
[用法]佐餐食用。
玉竹豬瘦肉湯
[組成]玉竹30克，瘦豬肉150克，精鹽、味精適量。
[制法]先將玉竹洗凈切片，用紗布包好，瘦豬肉洗凈切塊，然後壹同放入砂鍋內，加清水適量煎煮，熟後加精鹽及味精調味即成。
[適應癥]養陰，潤肺，止咳。適用於熱病傷陰之咽幹咳嗽、心煩口渴、秋冬肺燥幹咳、肺結核，幹咳、冠心病、輕度心臟功能不全、陰虛盜汗等病癥。
[用法]吃肉喝湯。
北杏豬肺湯
原料豬肺250克北杏10克姜汁食鹽適量
制作豬肺切塊洗幹凈，與北杏加清水適量煲湯，湯將好時沖入姜汁1～2湯匙，用食鹽調味即成。
用法飲湯，食貍肺。每日2次，隨量食。
功效止咳化痰，補肺。適用於慢性支氣管炎、腸燥便秘等癥。
雪耳紅棗燉乳鴿
主料：乳鴿
配料：雪耳、紅棗
作法：將乳鴿凈膛後，從中斬開，用開水燙過，放入高湯中，加入雪耳、紅棗及其它調料，放在文火上燉壹個半小時即可。
特點：此湯具有清肺、養顏、補血之功效，低脂肪、粗纖維，是入秋季節滋補之上好佳品。
枸杞菊花煲排骨
材料：排骨500g，枸杞1小把，幹菊花4朵，姜1小塊。
做法：1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。
2.將枸杞、菊花用冷水洗凈。
菊花放入多少應因人而易，因為菊花帶苦味，小孩兒吃可少放壹點兒。
3.放約8碗水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開後改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。
4.加適量鹽，即可。
食效：清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。
番茄百合豬肝湯
材料：豬肝300g，小番茄4個，百合適量，姜3片。
做法：1.豬肝切薄片，用開水燙壹下，撈出。
豬肝選擇顏色淡、接近粉色的口感會比較好。
2.將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味，可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時應用手抓，使調料充分混合。
3.番茄切塊，與百合用中火煮約10分鐘，加入姜片。煲湯用的番茄應挑選手感較硬的。切前先用開水燙壹下，這樣易將外皮剝掉，不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的，應挑選表皮潔白光鮮的。如用幹百合，可適當延長煲煮時間。
4.加入豬肝及適量調味料，中火煮30～40分鐘即可。
食效：補血、潤肺、清火。
蘋果銀耳瘦肉湯
材料：瘦肉400g，蘋果1個，蜜棗6顆，銀耳、胡蘿蔔適量，姜3片。
做法：1.瘦肉切厚片，蘋果去心切塊，胡蘿蔔切塊。蘋果和胡蘿蔔不用去皮，因為果皮營養很豐富。但蘋果籽容易上火，壹定要去掉。此款湯易將味道釋放出來，所以煲好後不僅湯好喝，瘦肉味道也很鮮美，建議選擇後臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉，小朋友食用不妨選擇五花肉，湯的口感會更好。
2.在鍋中加入約6碗水，放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿蔔煮開後，再用中小火燉約30分鐘
3.將銀耳洗凈，泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。
4.加適量鹽，即可上桌。
食效：潤肺、化痰、美容。
苦瓜鳳梨煲雞
材料：雞肉500g，苦瓜2條，鳳梨半個，姜1小塊。
做法：1.雞肉切塊備用。可選擇翅膀、腿肉或整只，根據個人喜好及食用者人數而定。兩人食用，建議選擇大腿肉，雞塊不宜切得太小。
2.苦瓜去籽切片。害怕苦味的人可挑選顏色淺綠、表面疙瘩大的苦瓜，苦味會比較輕。但從食效上來講，苦味越重越好。同樣苦瓜不宜切薄片，以防煲化。
3.鳳梨洗凈切塊。鳳梨選擇新鮮的最好，洗凈切大塊後，可放鹽、壹點兒酒腌壹下以利儲存。如果不是當季水果，可用糖水罐頭代替。
4.加水至半鍋（約6飯碗），放入所有材料，加適量料酒大火燒開，再改為中火煲約1小時左右，加適量鹽，即可。
食效：清熱解渴，增強免疫力。
雙菇冬粉湯(動脈硬化、高血壓、高膽固醇的人最應該喝)
功效：去除體內積聚的脂肪、降血壓、膽固醇
材料：香菇（冬菇）六朵、新鮮草菇十朵、冬粉（粉絲）壹兩、鹽適量、生姜絲適量。
作法：（1）香菇洗凈去蒂，用清水泡香菇，香菇水保留。
（2）冬粉洗凈後泡水至軟。
（3）兩碗水煮滾後，加入香菇及香菇水、草菇，用中小火煮壹小時，最後加入冬粉、姜絲煮至冬粉熟透，加鹽調味即可。
番茄芹菜瘦身湯
(貧血、神經衰弱、高血壓、高膽固醇的人最應該喝)
功效：降血壓、膽固醇、減肥、使臉色紅潤
材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦豬肉四兩、生姜兩片。
作法：（1）瘦豬肉洗凈切片，飛水。
（2）水煮滾，放入豬肉、芹菜、番茄、生姜，用大火煮十分鐘，再轉文火煮壹個半小時，加入鹽或鮮味露調味即可飲用
蘋果瘦身湯
(臉色蒼白、皮幹燥、粗燥的人最應該喝)
功效：消脂減肥、清理腸胃、清肺熱、美肌膚
材料：海帶二兩、蘋果兩個、瘦豬肉半斤。
作法：（1）瘦豬肉洗凈切片，飛水。
（2）蘋果去皮，切塊，海帶泡水洗凈。
（3）水煮滾，放入所有材料，用大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，放入鹽調味即可飲用。
紫菜紅蘿蔔湯
(視力退化、貧血的人最應該喝)
功效：美肌膚、清腸胃、減肥、明目。
材料：紫菜五錢、芹菜四兩、紅蘿蔔壹個、排骨壹斤。
作法：（1）排骨洗幹凈，飛水。
（2）紫菜用清水洗幹凈，芹菜切段，紅蘿蔔切粒。
（3）水煮滾，放入全部材料，大火煮十分鐘，轉文火煮二個半小時，加入鹽或鮮味露調味即可食用
鮮香菇豆腐湯(身體燥熱、牙肉紅腫、血壓過高的人最應該喝)
功效：清熱解毒、降低血脂、潤澤肌膚、降低血壓。
材料：新鮮香菇半斤、豆腐二塊、瘦豬肉六兩、生姜壹片、鹽或鮮味露適量。
作法：（1）豬肉洗幹凈切片，飛水。
（2）把水煮滾，放入鮮香菇、生姜、豆腐，用大火煮十分鐘，再轉至中小火煮至香菇熟透，再放入豬肉片，待肉片熟透後，加入鹽或鮮味露調味即可。
養顏減肥雞湯(臉色蒼白、面板幹燥、粗燥的人最應該喝)
功效：清肺化痰、健脾、去水腫、養血、適合貧血、水腫、痰多、臉色蒼白的肥胖者。
材料：帶皮冬瓜壹斤半、雞壹只、豬瘦肉四兩、香菇（冬菇）十個、紅棗十五枚、生姜二片、鹽適量。
作法：（1）雞、豬瘦肉洗幹凈後切片，飛水。
（2）香菇去蒂、泡水三小時或壹個晚上（香菇水千萬不要倒掉）。
（3）紅棗去核備用。
（4）冬瓜連皮切塊。
（5）把水煮滾，加入雞、瘦肉、紅棗、香菇連同香菇水、姜，用大火煮十分鐘，再轉文火煮二個小時，然後再加入冬瓜連皮塊煮三十分鐘，加鹽調味即可。
雙果銀耳杏仁湯：
用料：蘋果1個、梨1個，南北杏、蜜棗、排骨；
做法：蘋果梨去皮切塊，銀耳用水浸開切小塊，先將排骨煮開，再加入上述所有材料，大火燒開，小火煲2-3小時。最好銀耳有爛及稠的狀態為好。然後回少許鹽即可
功效：潤肺補陰，而且夏天喝此湯有清火的功效，不油膩。
淮杞響螺煲雞湯
[組成]老雞壹只，新鮮響螺壹只，瘦肉壹斤，老姜壹塊，淮山、杞子、沙參、玉竹***三兩
[制法]老雞買回來清洗幹凈，切成粗塊。
新鮮響螺起肉，再把它清洗壹下。
瘦肉也清洗幹凈切粗塊。老姜切數片。藥材用清水略洗。
取壹大湯煲，柱滿清水煮滾，把所有材料放在煲中，大火煮約壹小時，轉小火續煮三四小時，最後用鹽調味即可。
沙參心肺湯
[組成]沙參、玉竹各15克，豬心、豬肺各1個，蔥25克，精鹽3克。
[制法]先將沙參、玉竹擇凈後用清水漂洗幹凈，放入紗布袋內；豬心、豬肺沖洗幹凈，擠盡血汙；再將沙參、玉竹、豬心、豬肺、蔥和清水適量壹同入鍋，武火燒沸後轉用文火燉約l小時，至豬心、豬肺熟透時，加鹽即成。
[適應癥]潤肺止咳，養胃生津，養心安神。適用於老年人肺虛咳嗽、秋燥幹咳，或痰中帶血絲、津傷口渴、胃熱熾盛、夜間心煩失眠、多夢、大便燥結等癥。
[用法]佐餐食用。
夏天家裏做什麽湯好喝又不上火啊綠豆湯，銀耳湯，楊梅汁這些都不上火多吃蔬菜也不錯，哈哈 檢視原帖>>
春天做什麽湯好喝春天是萬物復蘇的季節，人的身體也不例外，需要補充充分的營養才能彰顯活力。下面我就分享下春天應該喝什麽湯好的經驗。
方法/步驟
冬蟲草燉水鴨湯
具有滋肺補腎，護肝養顏的功效。同時還可以增強人的免疫力、抵抗力。尤為適合春季。
芝麻益膚湯
芝麻的功效大家都比較熟悉，能改善烏黑發色，同時還能滋潤面板防止龜裂，對於北方幹燥多風的春季比較合適食用。
玉米胡蘿蔔排骨湯
春季是花粉癥多發的季節，不過胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素具有抗花粉過敏和過敏性皮炎的功效，所以這款湯是春季家中不可少的必備。
蓮藕煲瘦肉湯
春天多風且天氣幹燥，人往往容易上火，所以建議多喝水多吃水果，少吃油炸食品，多喝些潤腸敗火的湯比較適合。蓮藕煲瘦肉湯就是我要推薦的壹種。
鹹菜鯉魚湯
我壹直對魚情有獨鐘，所以鹹菜鯉魚湯也是我自己非常喜歡的春季菜品之壹。雖為廣東菜系，不過口味可以根據自己的需要稍作調節就好。強烈推薦
做什麽魚湯好喝?
鰱魚頭煮豆腐
粉條做什麽湯好喝1.先把粉條洗壹洗，開水泡開，待用；五花肉切片，大小隨意；東北酸菜橫切細絲，待用；
把五花肉下油鍋煸炒到出香味，放蔥姜略炒，放酸菜略炒，放高湯（煮肉湯或骨頭湯）或開水，燒開，15分鐘，放入粉條繼續道粉條透亮軟爛為止，調味，別忘了放胡椒面...........
2.肉末粉條湯。肉末下鍋煸炒出香味，放蔥姜料酒醬油，放開水煮開，放入泡好的粉條煮開，調味，別忘了放胡椒面......
這兩款湯，底油少放，油多了，喝湯時糊嘴，口感不好..........