陜西關中有壹種獨特的面條叫“biang-biang面”,介於“幹撈面”和“湯面”之間。?
Biang,據說是目前筆畫最多的漢字,被稱為“世界上最好的漢字”。它的字的字體是包括康熙字典在內的所有傳統字典都沒有的,它的字的讀音也是普通話無法拼寫的。陜西關中Biang-biang寫的兒歌是這樣唱的:?
“小天上,黃河兩灣,怎麽樣?
八字口大張,字進字出。
妳扭曲我,妳讓我成長?
再加個馬王,在“心月”二字旁邊。
掛個丁丁叫馬吧,坐車逛鹹陽。"?
“Biang”和“Biang-biang”這兩個字的讀音都是擬聲詞,它們的相聲名稱如下:
1.?在滾動和拉動的過程中,木板上會發出嗶嗶的聲音;?
2.?當面條在鍋裏時,鍋的邊緣會發出嗶嗶的聲音;?
3.?在取出面條、調味、攪拌的過程中,Biang-biang的聲音;?
4.?當臉在入口處時,會在口處發出呯呯的聲音;?
5.?具有上述聲音特征的表面非常柔韌有彈性,胃口很大。