當前位置:成語大全網 - 新華字典 - 女兒紅和花雕酒有什麽區別?

女兒紅和花雕酒有什麽區別?

女兒紅屬於黃酒的壹種,原料是采用糯米發酵釀造的,口感很不壹般,有酸、甜、苦、辛、鮮、澀***同構成的品味。女兒紅的由來,在電視裏經常能看到古裝劇中,在姑娘出嫁的時候,將陳年老酒拿出來招待貴賓,而這樣的酒,只有等姑娘出嫁的時候才打開來喝,所以稱為女兒紅,那麽也就寓意女兒紅的酒,至少需要等上18年才能稱之為女兒紅。那麽花雕卻完全不壹樣,咱們可在打個比方,比如姑娘在未成年就夭折了,這個時候把酒開了,酒被稱之為花雕,年份也各有長短不壹,所以大家是不是明白女兒紅與花雕酒的區別在哪裏了。這也是老的傳統的叫法,後來直接就按年份來定義兩種酒的區別。

根據年份不同,釀造的時間長度不壹樣,最終導致的口感肯定也是有區別的,酒釀造的時間越長越香,所以從口感上來說,女兒紅的口感會更好,入口香味更濃。花雕酒口感偏柔和,顏色為橙黃色,香味醇厚,根據不同年份,酒香也是有濃度的不同。

花雕因為年份的不同,要比黃酒更高檔次點,也就寓意其酒香味濃要不黃酒更甘醇,所以按等級來區別,黃酒屬於初等級的,花雕酒就是優等級的,那麽女兒紅就是最高等級的。這樣用等級來表達也是根據釀造的時間長短來區分的,不過口味自然也是有著本質的區別的,就如上面所說的口感的區別。

不管是女兒紅,還是花雕酒,那都是用大米釀造而成的,其都有自身的營養價值,都是對身體有益的,所以根據個人對酒的喜愛和偏愛的口感來選擇自己喜歡的酒。