女兒紅和花雕酒有什麽區別？

女兒紅屬於黃酒的壹種，原料是采用糯米發酵釀造的，口感很不壹般，有酸、甜、苦、辛、鮮、澀***同構成的品味。女兒紅的由來，在電視裏經常能看到古裝劇中，在姑娘出嫁的時候，將陳年老酒拿出來招待貴賓，而這樣的酒，只有等姑娘出嫁的時候才打開來喝，所以稱為女兒紅，那麽也就寓意女兒紅的酒，至少需要等上18年才能稱之為女兒紅。那麽花雕卻完全不壹樣，咱們可在打個比方，比如姑娘在未成年就夭折了，這個時候把酒開了，酒被稱之為花雕，年份也各有長短不壹，所以大家是不是明白女兒紅與花雕酒的區別在哪裏了。這也是老的傳統的叫法，後來直接就按年份來定義兩種酒的區別。

根據年份不同，釀造的時間長度不壹樣，最終導致的口感肯定也是有區別的，酒釀造的時間越長越香，所以從口感上來說，女兒紅的口感會更好，入口香味更濃。花雕酒口感偏柔和，顏色為橙黃色，香味醇厚，根據不同年份，酒香也是有濃度的不同。

花雕因為年份的不同，要比黃酒更高檔次點，也就寓意其酒香味濃要不黃酒更甘醇，所以按等級來區別，黃酒屬於初等級的，花雕酒就是優等級的，那麽女兒紅就是最高等級的。這樣用等級來表達也是根據釀造的時間長短來區分的，不過口味自然也是有著本質的區別的，就如上面所說的口感的區別。

不管是女兒紅，還是花雕酒，那都是用大米釀造而成的，其都有自身的營養價值，都是對身體有益的，所以根據個人對酒的喜愛和偏愛的口感來選擇自己喜歡的酒。