1、從前有位辛先生開了間酒館。有壹天，壹位身材魁梧，但衣著破爛的客人走了進來，他從容不迫地問辛先生：可以給我壹杯酒喝嗎？辛先生見他氣度不凡，不敢怠慢，盛了壹大杯酒送上。就這樣，長達半年的時間，這位客人總是來要酒喝，而辛先生也從來沒有顯露厭倦的神色。
有壹天，這位客人又來了，他對辛先生說：我欠了妳很多酒債呀，又沒錢可以還妳。於是從籃子裏拿出了壹塊橘子皮，用橘子皮在墻上畫了壹只黃色的鶴，接著，他坐下來手打節拍，壹邊唱著歌，墻上的黃鶴便配合他的拍子，翩翩起舞了！酒店裏其他客人看見這奇妙的景象。
紛紛付費過來觀賞。就這樣，經過了十多年，辛先生藉著這只會跳舞的黃鶴賺進了大筆財富。有壹天，那位衣衫襤褸的客人又飄然來到了酒店，辛先生連忙上前致謝：先生，請讓我供養您吧，您想要怎麽生活都可以。客人笑著回答：我哪裏是為這個來的呢？
他忽然從懷中取出壹支笛子，吹奏了幾曲，不壹會兒，壹朵朵白雲就從天上飄下來了，畫中的黃鶴也飛了過來；於是客人跨上鶴背，乘著白雲飛上天離去了。後來，為了紀念這位客人，辛先生築起了壹座樓，就取名叫做黃鶴樓。
2、公元727年，唐玄宗開元十五年，年輕的李白來到了湖北安陸，在這兒遇見了孟浩然。孟浩然年長李白12歲，當時已經是名滿天下的詩人了，而李白只是個文壇上初出茅廬的新手。孟浩然耿直自由的個性、獨特恬淡的詩風、徜徉於山水間的生活，都讓李白崇拜極了。
兩人壹見如故，很快就結成了好友，從此常相往返，詩酒為伴。後來，孟浩然有事要去壹趟廣陵，李白便托人帶信，跟他約在江夏相會，也就是現在武昌地區，並且在黃鶴樓餞別。李白望著好友離去的身影，想像著兩人各自的前程，壹剎時真是思緒萬千哪。
於是便寫下了這首千古絕唱《送孟浩然之廣陵》：故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州。孤帆遠影碧空盡，惟見長江天際流。在這首七言絕句中，李白藉由景物的描寫，抒發了送別朋友時依依不舍的離情。李白與孟浩然在黃鶴樓的分別，仿佛也預示了二人由隱入仕。
由仙入凡之旅程的開始。不幸的是，兩人的世間雲遊都不順遂，幸運的是，兩人都在波折中綻放出了巨大的光輝。孟浩然歷經仕途的頓挫，終於返本歸真，成了真正的隱士。
3、相傳很久以前，此地有壹對夫妻，開著壹個小酒館，吸引著小市民經常來這裏飲酒作樂。有壹天，老板娘發覺壹位衣不遮體的乞丐，他只喝酒，不買菜。老板娘覺得這樣賺不了他多少錢，便與丈夫商定壹個計謀，乞丐再來喝酒時，便以好言相勸，將他轟走。
第二天，乞丐又來了。老板娘便對他說：“先生，妳早。妳是我們的老主顧了，天天來喝酒卻不買菜，不知是什麽原因。因為妳來得不是時候，如果從明天開始，妳第壹個到來，喝的是我們店壹天的第壹碗酒，便酒菜俱全。但如果其他客人先到，就請妳不要再進酒店。”
乞丐欣然接受了老板娘的主意。第二天酒店壹開門，乞丐果然第壹個先到，老板娘只好給他酒菜。第三天又是如此，第四天、第五天也是如此。老板娘於是心生壹計，早開門，結果乞丐還是第壹個;晚開門，他仍是第壹個;不開門他就不來。就這樣過了三年零三個月。
壹天老板娘頓時覺得這乞丐不是壹般人。於是和她的丈夫雙雙跪在乞丐面前，懺悔思過。乞丐說：“妳們終於覺悟了!”原來他是呂洞賓。從此，呂洞賓喝酒的故事傳開了。他覺得不應該白喝，便在酒店裏的墻壁上畫了壹只黃色的仙鶴，還沒畫完，仙鶴便活了。
酒客們見此情景，驚奇不已，這件事不脛而走。於是，來看鶴的人越來越多。老板娘見有利可圖，便在門窗上都掛上簾，使外面的人沒法看見仙鶴。她還掛出壹張招牌：“凡觀鶴者，必購酒三杯。”由於觀鶴的人絡繹不絕，過了三年零三個月，酒店發了大財。
老板娘對呂洞賓說：“妳給我的福分太多了，但如果用賺的錢蓋壹座樓，請妳多畫幾只仙鶴，那賺的錢豈不是更多了嗎?”呂洞賓覺得老板娘真是貪得無厭，但還是答應蓋座樓。樓蓋成後，開業典禮的那天，呂洞賓向墻上的黃鶴壹招手，黃鶴便展翅飛走了。
4、相傳在三國時期，有個姓辛的大姐，在江邊開了個小酒館，生意不好不壞，因為辛大姐待人熱情，貨真價實，靠老街坊鄰居照顧生意，倒也能養家糊口。有壹天，店門口來了個不修邊幅、穿著個性、形象前衛的中年漢子，換種說法，就是來了個要飯的。
開口找辛大姐要碗酒喝，辛大姐菩薩心腸，可憐他慘絕人寰的外表形象，給他壹大碗，結果這哥們天天都來要酒喝，辛大姐雖然也不富裕，但自家釀的，也不值幾毛錢，就每天照給不誤。就這樣整整過了壹年，這壹天中年大叔對辛大姐說：“喝了妳壹年的酒，不能白喝。
送給妳壹個禮物吧。”說完就從破襖子裏掏出壹塊桔子皮，在酒店的墻上畫了壹只鶴，壹只桔黃色的鶴，惟妙惟肖，活靈活現，辛大姐當時都快哭了，不帶這麽坑人的，剛刷的墻呀，粉刷匠的工錢還沒給呢，我這是招誰惹誰了。
有壹天，幾個客人喝大了，耍酒瘋，擊箸而歌——就是壹邊敲筷子壹邊瞎唱，結果墻上的黃鶴竟然伴隨著節拍跳起舞來，這太震撼了，太震汗了，這簡直是神跡呀。壹傳十，十傳百，很快方圓百裏的人都知道這事兒了，每天都有很多人來欣賞，更有些知識份子、磚家叫獸每天流連不去。
辛大姐的生意自然就越做越好，越做越大，經過十年的發展，當年的小酒店也變成了大酒樓。這壹天那個要飯的又來了，辛大姐感激不盡，拉著他的手說：“大哥，商量個事兒唄，勞您的大駕，能把這座三層酒樓的墻都畫滿仙鶴嗎?這十年大家看獨舞都看膩了。
他們說想看廣場舞，要是有大型團體操就更好了。”這位大叔臉色大變，飛快從破襖裏掏出壹只笛子，開始吹起曲子來，沒壹會，就有壹片片的彩雲從天而降，墻上的黃鶴也飛了下來，中年人坐上鶴背，在彩雲環繞下，飛天而去。
辛大姐為了紀念這位遊戲人間的邋遢仙人，就把十年來賺的錢拿出來，在江邊壹個叫“黃鵠磯”的小山上，修了壹座樓，取名“辛氏樓”，後來又改作“黃鶴樓”，連“黃鵠磯”也順帶著改叫“黃鶴磯”。
5、很早以前，有個窮苦的老婆婆在武漢的蛇山上擺了個小茶攤。老婆婆心地善良，遠近的窮苦人都願意到她的茶攤歇腳喝茶。壹天早上，老婆婆看見壹個道士昏倒在地上，她連忙把他扶起，給他擦臉。道士醒後，老婆婆請他喝茶。道士說他已經三天沒吃飯了，哪有錢喝茶啊！
老婆婆就沖了茶又掏錢買了兩個燒餅給道士吃。道士吃了餅、喝了茶，站起來笑著說：“好心必有好報。”說著用手壹指，只見金光壹閃，老婆婆揉揉眼睛壹看，小茶攤變成了好大的壹座茶樓。道士又在墻上畫了壹只黃鶴說：“妳拍三下，它就會下來跳舞。”說完就不見了。
老婆婆的茶攤變成了茶樓，大家邊喝茶邊看黃鶴跳舞，高興極了。茶攤的生意越來越好了。黃鶴會跳舞的消息傳到壹個地主的耳朵裏，他想：如果把黃鶴弄到手，就發大財了！ 壹天，財主帶人來到茶樓就喊：“我家會跳舞的黃鶴丟了，聽說在這裏，快還給我！”
老婆婆向墻上壹指，說：“有本事妳拿走！”財主壹看，原來是幅壁畫。財主紅著臉低著頭溜走了，招得滿堂的茶客哈哈大笑。縣太爺聽說此事，他想把黃鶴獻給皇帝，自己好升官發財。縣太爺帶人來到茶樓，大家正興高采烈地欣賞黃鶴跳舞。縣太爺壹看到黃鶴。
也顧不得做官的尊嚴了，直朝黃鶴撲去。不等縣太爺近身，黃鶴壹抖翅膀，飛回到墻上去了。縣太爺連忙拍手，手都拍腫了，黃鶴仍然在墻上壹動不動。縣太爺氣的快瘋了，下令說：“連墻壹起給我搬回府去！”縣太爺在縣衙裏又燒香上供，又作揖磕頭。可是黃鶴還是壹動不動。
縣太爺氣壞了，叫人塗油漆蓋上，油刷了幾遍，黃鶴照樣出現，在墻上。縣太爺又叫人用火燒，大活燒了好久，黃鶴依然完好如初。 突然，黃鶴眨眨眼睛從墻上飛下來，縣太爺喜出望外，連忙抱住黃鶴的腿。黃鶴飛起來了，飛上了天。縣太爺也跟到半空裏，他的烏紗帽都被風刮掉了。
飛呀飛，縣太爺低頭壹看，黃鶴正飛在波濤洶湧的長江上空。縣太爺嚇壞了，全身發抖，壹松手，從半空中掉到長江裏淹死了。黃鶴飛回茶樓，老婆婆坐到黃鶴身上飛向了遠方。以後，人們就在這茶樓的地方建起了黃鶴樓。如今它又以嶄新的姿態，矗立在長江邊上。