潮州廣濟橋始建於南宋（1127-1279），是中國四大古橋之壹，被譽為世界上第壹座啟閉式石橋梁。建於唐代（618-907）的開元寺，是粵東地區佛教活動中心。筆架山宋窯遺址保留了中國最長的宋窯。許駙馬府是國內罕見的宋代建築，己略黃公祠則是潮州木雕的集大成者。
不到潮汕大地，無法親身體會潮州人的心靈手巧。“潮繡”是中國四大名繡“粵繡”的重要壹支，潮州木雕是中國兩大木雕體系之壹。喝茶、吃飯、刺繡，這些原本十分家常的事情，在潮州卻滲透了風情。“儒雅、精致、圓融”，中國韓愈學會副會長曾楚楠這樣概括潮州文化的特點。
潮州文化古來傳承,語言深函表達力極強,潮州人從古到今的團結性也是相當強,親幫親
潮州話
即潮州話，屬漢語方言八大語系之壹的閩南語系。它的詞匯豐富，幽默生動，富有極強的表現力，並保存著很多古漢語的成份，因而為越來越多的語言學家所重視。潮州方言有自己的字典《潮州字典》，以及《潮語十五音》等研究地方語言的專著。
潮州工夫茶
不管在什麽地方，只要有潮州人的地方就有工夫茶。在潮州街頭，妳很難找到真正意義上的茶館，但不論嘉會盛宴，閑處逸居，還是豆棚瓜下，擔側攤前，都常常能見到喝茶的潮州人。
傳統的潮州人喝茶時壹定要生起炭泥爐，燒出滾水，認認真真燙杯淋茶，不緊不慢輕呷細品。工夫茶的茶葉大多選用當地出產的“鳳凰茶”，最好的茶樹已有600年歷史，價格在國產茶葉中最高。
泡茶的水也十分講究，有“泉水為上，江水次之，井水再次”的說法。而最好的水據說是露水，未被陽光照射過，在植物的葉上采的最好。過去，潮州城裏有專門賣水的店鋪，出售城外的山泉水和韓江的江心水。
除了茶和水的講究外，潮州的工夫茶具也別有特色。從外觀上看，壹切都小巧玲瓏：泥爐小、茶壺小、茶杯小。壺多由紫砂或紅泥燒制，茶杯是潮州當地出產的白色細瓷小杯。過去，壹套工夫茶具由28件組成，現在則簡化成四五件。