菜的簡體偏旁部首:艹
菜的繁體偏旁部首:艸
據查閱《康熙字典》:
菜;收錄在申集上艸字部所以,菜的部首簡體為艹,繁體為艸;對於菜字的解釋說文謂:草之可食者也。禮·月令仲秋,趣民務畜菜。儀禮·士昏禮言:婦入三月乃奠菜。靈樞經五菜:葵甘、韭酸、藿鹹、薤苦、蔥辛。韻會與采通。漢孔耽?躬菜蔆蕅。