俗話說“吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊。”而蠍子則是羊中極品——肉嫩而不膩，骨軟而不滑，湯香而不膩。喜歡吃肉的人可以在不增加體重的情況下緩解食欲，而且營養豐富不增加脂肪。
所以，肥胖者、高血壓、血脂高的人應該吃羊、蠍子，而不是豬、牛。而且據專家介紹，“具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣的特殊功效。”從營養學的角度來說，全蠍具有滋陰清熱、養肝明目、補鈣益氣、強身健體的功效。
其次，蠍子有“補鈣之王”的美譽。蠍子經過長時間的燉煮，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的效果。所以老年人吃可以緩解骨質疏松，中年人吃可以護膚，青少年吃可以健腦增高，對慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等癥狀有明顯療效。可以為工作學習疲勞的困倦加油充電，堪稱老少皆宜的絕佳美味，四季皆可享用。
擴展數據:
羊蠍子是羊的大梁，也叫羊龍骨，是羊的脊梁。從斷面上看，那壹段的羊龍骨呈“丫”字形，下面有壹個小叉，看起來像蠍子的艷麗形狀，故名。
羊蠍子經常可以用來做肉湯火鍋，味道鮮美。富含鈣。近年來，蠍子的做法也有所改進，口味和品種有所擴大。白湯、紅湯、麻辣等不同口味適合不同人群。
人民網-羊蠍子清湯火鍋味道鮮美，教妳怎麽燉羊蠍子。
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