筷子在先秦時代稱為“梜”，漢代時已稱“箸”，明代開始稱“筷”。
漢代戴聖編寫的《禮記·曲禮上》提及“羹之有菜者用梜”，意思就是湯的有菜的使用梜來夾菜；
漢代史遊的《急救篇》說：“箸，壹名梜，所以夾食也”，意思就是箸，也叫做梜，是用來夾東西的物品；
《禮記》中鄭玄註“梜，猶箸也”，意思就是梜，也就是箸；
清代吳敬梓創作長篇小說《儒林外史》第二十二回寫有“走堂的拿了壹雙筷子兩個小菜碟又是壹碟臘豬頭肉。”。
擴展資料：
使用方法
正確拿筷子手勢和使用方法並不唯壹，但是都大同小異。上面的筷子用大拇指、食指和中指控制。下面的筷子要固定，只動上面的筷子，然後夾住食物，這點很關鍵。兩根筷子頭部合起來，筷子尖對準，很容易就能夾起吃的東西。
使用的禮節
1、夾起食物之後，不應該放回盤碟。
2、赴宴的時候，不應提前於主人動筷子（湯匙亦然）。
3、在用餐過程中，已經舉起筷子，但不知道該吃哪道菜，這時不可將筷子在各碟菜中來回移動或在空中遊弋，在菜盤上來回的轉而卻又不夾菜。
4、在席間說話的時候，不要把筷子當道具，隨意亂舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指點他人。每次用完筷子要輕輕地放下，盡量不要發出響聲。
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