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“牛軋糖”當中“軋”字的讀音

牛軋糖

發音:niú gá táng

解釋:它來自於法文nougat,因此音譯成“牛軋”,其實與牛無關,也有譯作鳥結糖、紐結糖的,民間更多稱之為牛皮糖。它是壹種由牛奶、奶油、砂糖、澱粉、糖漿、花生、等混合制成的糖果,壹般分為軟硬兩種(產品在溫度大於25度的時候會變軟,25度以下稍硬)。把材料混合後,再由壹張可食用的米紙包裹著。在中國古代,吃花生有帶來長生的意函。常見的牛軋糖以花生作為糖中的堅果,制成糖的形狀。

功效:許多研究人員研究證實,只要適量攝入,掌握好吃牛軋糖最佳時機,對人體是有益的。如洗浴時,要大量出汗和消耗體力,需要補充水和熱量,吃牛軋糖可防止虛脫;運動時,要消耗熱能,牛軋糖比其他食物能更快提供熱能;疲勞饑餓時,食牛軋糖可迅速被吸收提高血糖;當頭暈惡心時,吃些牛軋糖可升血糖穩定情緒,有利恢復正常;飯後進食點糖食品,可使人在學習和工作時,精神振奮,精力充沛。