1、平舌音有3個：z、c、s。
2、 翹舌音有4個：zh、ch、sh、r。
3、所謂平舌音，是指舌頭平伸，抵住或接近上齒背，發出的z、c、s。而翹舌音，是指舌尖翹起，接觸或接近前硬腭，發出的zh、ch、sh、r。
辨別、記憶、掌握平舌音和翹舌音作聲母的字，常用方法有：
（1）代表字類推法
漢字中大部分是形聲字。相同聲旁的形聲字，大多數又會同聲母。
如“喿、曾、宗、卒、采、倉、曹、從、散、司。叟、遂”作偏旁的字，絕大多數是平舌音；
“占、中、主、專、 、朝、成、出、少、善、申、生”作偏旁的字，絕大多數是翹舌音。
因此，強記壹些平、翹舌音代表字或偏旁，可以方便地類推，確定壹大批平、翹舌音的字。
（2）利用普通話聲韻配合關系來區分
普通話中，聲母和韻母的拼合，有壹定的規律。
例如ua、uai、uang這三個韻母，能跟翹舌音zh、ch、sh相拼，都不能跟平舌音z、c、s相拼
因此遇到“抓、裝、窗、摔、雙”等韻母分別是ua、uai、uang的字，可以直接斷定它們是翹舌音。
以ong作韻母的字中，聲母只有s，沒有sh。因此可以斷定韻母是ong的“松、聳、宋”，決不會是翹舌音。
以ou作韻母的字，除了“湊”等少數字外，其余的聲母是ch；
以uen作韻母的字中，只有“順、吮、舜、瞬”四個字的聲母是sh,其余字聲母是s；
以en作韻母的字，除了“怎、參（差）、岑、森”幾個字外，以eng作韻母的字，除了“層、曾”
以“曾”做聲旁的少數字外，其余字的聲母都是舌尖後音（翹舌音）。
記住這些規律，也有助於我們辨別和記憶平、翹舌音的字。
（3）記少定多法
普通話裏，下舌音少，翹舌音多。《新華字典》（重排本）裏，有些音節更特殊。
如ca，只列出“拆”、擦、嚓 ”等4個字，而cha音節下，卻有“叉、茶、詫”漢字；
zen音節下，只有“怎、譖”兩個漢字，而zhen音節下，卻有“真、枕、鎮”等漢字；
尤其是音節sen下，只有壹個“森”字，而shen 音節下，卻有“身、神、審、甚”等漢字。