需求分析階段的任務是調查和分析企業應用需求，以規範化的方式進行整理，形成對業務流程描述的文檔數據流圖和數據描述的文檔數據字典，故選項A正確；E-R圖和UML圖是概念設計階段的文檔；功能模塊圖是應用程序設計階段的文檔。