腌制：相對於鹵制...等其它制作菜肴而存在的壹種方法。例如牛肉，可以鹵制，可以腌制，可以烤制...。
腌漬："腌"這個動作，用鹽水、醋水浸泡。近代漢語中的謂語 (動詞) 多數是二個字以上的，單壹 壹個字存在的謂語比較少。腌後面再加上壹個「漬」，口說時的節奏比較流暢。有人以為"漬"是指汙漬，汙漬是個名詞, 所以"腌漬"也是名詞; 其實查閱字典可以發現，"漬"有許多動詞的意涵，例如浸泡、沾染、染色、染病、陷入 (困境、泥沼) 等等[漬字的解釋-在線新華字典 (hwxnet.com)網頁鏈接]，比名詞來得多。也有人以為"腌漬"為名詞，認為"腌漬"是腌過的食物、腌食材的漬水，實為不妥 (但"腌漬品"確實是名詞)。
或者，從另壹個角度想，現在很多人會將"自始至終"寫成"至始至終"，會不會也是有人將"腌漬"說成"腌制"？語音的變革也是有可能的