在水中生長多年。草本植物，有橫根莖的，也就是我們每天吃的蓮藕。葉子圓形，露出水面，有長葉柄和長刺，盾形。花梗頂端花單生，直徑10 ~ 20cm；萼片5，早落；花瓣多為紅色、粉色或白色；大部分是雄蕊；心皮很多，離生，嵌入海綿花托點。堅果卵圓形或卵圓形，俗稱蓮子，長1.5 ~ 2.5厘米。中國的北方和南方省份廣泛種植。蓮花全身都是寶。蓮藕、葉、葉柄、蓮須、蓮座(花托)均可入藥，清熱止血。蓮子心(種子的胚芽)有清心、強心、降血壓的功效；蓮子(堅果)有健脾止瀉、養心益腎的功效。蓮藕可以用作蔬菜或提取澱粉(藕粉)。荷花是中國十大名花之壹。荷花原指其果實，俗稱蓮花；花後壹般叫蓮花。它的地下莖肥大的部分叫做蓮藕。在我國北方和南方都有廣泛種植，尤其是武漢和杭州。
蓮是被子植物中最早的種和屬之壹。根據古植物學家對化石的研究，1.35億年前，蓮花分布在北半球的許多水域。它在地球上的生長時間遠早於人類祖先的出現(200萬年前)。蓮是冰河時期以前的壹種古老植物，是壹些孑遺植物的代表，如野牡丹、銀杏、中國鵝掌楸、北美紅杉等。
根據栽培目的的不同，可分為蓮藕、蓮子、花蓮三種。荷花叫蓮藕，主要產蓮藕，這類品種花很少；以產蓮子為主的紫蓮，花密，但觀賞價值不如花蓮。以觀賞為主的花蓮，多為泡狀或花瓣狀，往往不能結果。
蓮溪享有相對穩定的靜水，避開波動較大、風浪較大的流水。壹般情況下，水深不應超過1.5m..生長季莖葉的最適溫度為25 ~ 30℃。需要充足的日照，所以不適合長期室內栽培。富含有機質的粘壤土適合土質。蓮子的壽命非常長，幾千年的老蓮子還能發芽出新植株。荷花常用分株繁殖，也可用播種繁殖。應在春暖後進行。荷花的主要病害是腐爛病和葉斑病，蟲害是蚜蟲和金龜子。
在池塘中造蓮，依水造橋亭，形成觀蓮景區，是中國園林的傳統方法，在全國各地的景區都有廣泛應用。也適用於裝飾園林水面、凈化水體或制作盆栽。蓮藕和蓮子營養豐富，適合生食和熟食。蓮藕可以加工成藕粉、蜜餞等。蓮子有鎮靜作用，常用作湯料或蜜餞，對中國人來說是很好的補品。蓮花瓣和嫩葉可以作為食物。荷花的各個部分都可以入藥。
荷葉防水自潔之謎；
荷葉表面附著無數微米大小的蠟質乳突結構。用電子顯微鏡觀察這些乳頭狀突起時，可以看到每個微米級的乳頭狀突起表面附著著許多結構相似的納米顆粒，科學家稱之為荷葉的微納雙重結構。正是這些微小的雙重結構，使得荷葉表面與水滴或灰塵的接觸面積非常有限，所以出現了水滴在葉面滾動帶走灰塵的現象。水不會停留在荷葉的表面。
打破死結的科學解釋
植物導管的內壁會在某個部位特別加厚，形成各種紋理，有的是環形，有的是梯形，有的是網狀。而蓮藕導管壁增厚的部分是連續螺旋的，稱為螺旋導管。蓮藕斷裂時，導管內壁增厚的螺旋部分被分離出來，變成直徑只有3 ~ 5微米的螺旋細絲。這些細絲很像拉伸的彈簧，在彈性極限內不會斷裂。壹般可以拉伸到10 cm左右。
荷花-天真無邪。泥出而不沾，清而不妖，表示忠信清凈。
另壹種說法:蓮花的花語是信仰。
可以更具體壹些。
花園明星海葵:期望海葵在希臘語中的意思是風。銀蓮花是壹年生草本植物，高約十至二十厘米。花期，可愛的花朵在風中搖曳，仿佛在期待著什麽，所以它的花語是——期待。
白蓮花，遺憾和懷念的象征。
雪蓮花石蒜科雪蓮花語言:純凈的心
它是壹種球莖植物，開白色鈴鐺狀的花。最顯著的特點是花瓣邊緣的綠色斑點，樣式清晰，就像雪花蓮的花名壹樣。
雪蓮，十月十日生日花；花語；這是為聖弗朗西斯·保羅·吉爾選擇的花，他是壹位貴族，為了成為壹名傳教士而放棄了他的頭銜。所以，雪蓮的花語是壹個缺陷。