相傳舊社會，麥蝦是窮人吃的。面粉加水調成糊狀，菜刀買不到的時候，就用筷子把糊狀物切成條狀，澆上蘿蔔和瓜蔓攪拌。出鍋後是壹個小疙瘩，像壹只彎彎的大蝦，故名“麥蝦”。
“麥蝦”這個名字完全是根據風格起的，還挺過癮的。臨海人能想到的。畢竟那個地方是“千年臺州府，滿是文化人”。給美食起個名字，也要特別註意突出它的魅力。