衢州多方言。具體多到多少，沒人說得清。村村不相同，鄉鄉有差異。翻過壹座山，拐過壹道彎，趟過壹條河，必定就會有差別。有的是大同小異，有的是小同大異。熟悉那壹帶的人壹聽就能分辨出，這是芝麻村的，那是綠豆鄉的。
比如江山人說吃飯，叫“的飯”，衢縣人叫“切飯”，龍遊人叫“也飯”。