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蒙古人之《山羊和綿羊》

? 自從小夥伴們知道了“草原五畜”(馬、牛、駱駝、山羊、綿羊)的概念以後,愛思考的友友們就紛紛提問:

? ? “分明是四種動物,何來“五畜”呢?”

? “山羊和綿羊不都是羊嗎?為什麽要占兩席?”

? 我不敢怠慢,“引經據典”認真查證,還特意請教了族裏上了年紀的老額吉,聽取了她們的壹些說法,現將所得結論梳理如下:

? 雖然都是羊,但壹字之差令兩種羊有著各自的品種特點。

? 其壹,兩種羊的馴化祖先完全不同。

? 兩種羊的馴化時間幾乎無異,但是綿羊是由盤羊馴化而來,而山羊則是由野山羊馴化而來。

? 其二,兩種羊的外形特色和經濟價值完全不同。

? 自古代開始就將綿羊與山羊做了區分,從《甲骨文字典》的甲骨文字體形象中可觀察到“羊”字中羊角的不同。其中,字形最多的“羊”字羊角均顯直角,是為山羊;羊角卷曲的或為綿羊(也疑為有公、母羊之分,公羊角較直,母羊角大多微卷曲)。

? 頭骨和羊角是區分山羊與綿羊最為直觀與現實的手段。

? 內蒙古白絨山羊是由蒙古山羊經過長期選育而形成的絨肉兼用型地方良種。產於內蒙古西部地區,分為巴彥淖爾市的二狼山型、鄂爾多斯市的阿爾巴斯型和阿拉善左旗的阿拉善型三個類群。 絨山羊被毛為全白色,由上層的粗毛和下層的絨毛組成。

? 內蒙古絨山羊公母羊均有角、前額毛和髯,兩角向後、上、外方向伸展,呈倒“八”字形,公羊角粗大,呈扁螺旋狀,母羊角細小。 尾巴短而小,向上翹立。

? 內蒙古白絨山羊是絨肉兼用型品種,其主要特點是羊絨細、纖維長、光澤好、強度大、白度高、絨毛手感柔軟;綜合品質優良,在國際上居領先地位。

蒙古綿羊,中國數量最多、分布最廣的粗毛綿羊品種,蒙古綿羊是我國三大粗毛羊品種之壹,它具有生活力強、適於遊牧、耐寒、耐旱等特點,並有較好的產肉、脂性能。是我國寶貴的畜禽遺傳資源之壹。

? 蒙古綿羊原產蒙古高原。現分布內蒙古、東北、華北和西北等地。體質結實,適應性強,能耐極粗放的飼養管理條件。由於分布地區不同,外形和性能差異較大,壹般公羊有螺旋形角,母羊多無角。耳大下垂,鼻梁隆起,體格中等,短脂尾。被毛農區的多為全白色,毛質較好;牧區的全白色很少,頭、頸和四肢毛為黑色或褐色。成年公羊體重35~50千克,母羊30~40千克。秋季或入冬發情配種,年產1胎,產羔率105~110%。每年春、秋季剪毛兩次,平均剪毛量1~1.5千克。毛呈辮狀結構,長6~12厘米不等,凈毛率50%以上。屠宰率45~50%。

? 其三,綿羊與山羊的性格也迥異不同。

? 山羊性格活潑,比較機靈,知道躲避危險,但是山羊的性格過於活躍,按照自己的喜好行動,壹會兒羊群就走散了,牧民只能壹只只找回,養壹群山羊非常的費心費力。

? 綿羊性格慵懶軟弱,迷迷糊糊,早已沒了盤羊的矯健與警覺,常常找不到好的草場。但是這樣的綿羊卻好管理,平日綿羊喜歡紮堆聚集,適合群養。

? 而隨著對山羊和綿羊習性的了解,牧民卻有著自己的智慧,將山羊與綿羊混養在壹起。山羊的機敏可以為綿羊領路,將紮堆的綿羊分散開來,擴大放牧半徑,充分合理的利用草場。由於有了山羊的帶領,分散了綿羊群,防止夏天它們總擠在壹起過熱,而冬天畏寒的山羊也可以紮堆在綿羊群裏取暖,兩者互補。

? 只有將山羊與綿羊組合在壹起,才能構成最完美的羊群。

? 牛羊提供了最美味的食材,或是鮮嫩的肉,或是香醇的奶;牧馬是遊牧人的交通工具,讓他們騎乘,幫他們運輸;溫順的駱駝更是兼具了所有的優點,成為草原的寶貝。

? 這幾千年形成的完美組合,這草原上的五畜,壹代又壹代,在草原上生生不息,是草原的風景,更是遊牧人的陪伴。所以, 當馬、牛、駱駝、山羊、綿羊***生在壹起,五畜才是真正意義上的五畜。