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“酵”這個字怎麽讀,

酵[jiào](臺灣讀作xiào)

酵:發酵,又稱"酵解"。有機物由於酶或某些微生物(如真菌)的作用而分解,產生乳酸、酒精、二氧化碳等。也泛指壹般利用微生物制造工業原料或工業產品的過程。能使有機物發酵的真菌叫"酵母菌"。有些地區將含酵母菌的面團叫"酵子"。