境內通行的漢語方言主要有客家話、福佬話（閩語）和白話（粵語）。各方言的分布大致與周邊的方言環境相壹致。客家話是惠州市第壹大漢語方言，這與市境固有的人文歷史背景和長期與其北邊的客家地區梅州、韶關、河源等地密切往來有關。東邊的汕尾市主要講閩語，故市境的東部地區有講閩語的。西邊的廣州市、東莞市主要講粵語，故西部地區有講粵語的。另外，博羅、龍門還有壹部分人講“本地話”。
客家話是惠州市第壹大漢語方言，分布在惠州下轄各縣（市、區）的大部分地方，包括惠城區和惠陽區的所有鄉、鎮，龍門縣和惠東縣的大部分鄉、鎮、場以及博羅縣的大部分鄉、鎮。 市境講閩語的居民主要集中在惠東縣和惠陽區。 講粵語的居民主要分布在龍門、博羅兩縣以及惠東、惠陽的個別村、鎮 。
隨著社會的前進和新事物的不斷湧現，惠州市境內的漢語方言也在逐漸發生變化，主要表現為新詞的引進和壹些舊詞的退出。同時，客家話、福佬話和白話詞語也在交流中相互吸納應用。這樣就使得幾個方言的壹般詞匯都有壹定的變動。由於普通話的推廣和較多外來人（特別是外省人）的進入，惠州市境內使用漢語方言和普通話的情況也在發生變化，尤其是在惠城區內，變化相當大，在公***場合，方言的使用率已大大低於普通話的使用率。各縣城內方言的使用率也有降低趨勢。