壹般叫saucisse,肉質打碎灌漿的類似國內火腿腸那種也叫saucisse
這是圖盧茲香腸(壹種特色香腸)
斯特拉斯堡香腸,也叫德國香腸(反正倆地都挨著)
幹的可以生吃的香腸叫saucisson(有大有小),制造過程較久,壹般切片直接吃,或者夾面包做sandwich