蒜苔的臺是薹。
薹，漢語二級字，讀作薹（tái）。
1、指薹菜，即油菜。又名“蕓薹”。
2、指薹草。又稱“薹”、“彎嘴薹草”。
3、蒜、韭菜、油菜等蔬菜花莖，嫩的可做蔬菜。此處可作“苔”，摘自《漢語大字典》第3409頁。
蒜苔的苔是錯別字
蒜薹它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之壹。蒜薹在中國分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之壹。
註意：在《簡化字總表》中，“薹”沒有簡作“苔”。可是在日常生活中，人們往往將“薹”字寫作“苔”，如“蒜苔”等。這是壹種誤寫。
以上內容參考百度百科-薹
以上內容參考百度百科-蒜薹