根據其外部形態、顏色、行為和生態分布，扁蓄大致可分為三種類型:扁蓄蓼(polygon ium aviculare，扁蓄蓼)、扁蓄蓼(polygon ium aviculare)和扁蓄蓼，扁蓄蓼屬於扁蓄蓼屬。不管是什麽種類的蠓，它的活殼顏色都是青綠色的，煮熟後變成紅色。該蠓可在壹年內達到成熟的體型，當雌蠓成熟脫殼後，將從年輕的黑媽媽變成雌蠓。剛交配的母鼠卵巢尚未發育，俗稱母鼠或空母鼠。大約壹個月後，卵巢迅速成熟，發育成懷孕的紅色雌性。如果母親忙著遊動的腳，即使交配成熟的母親也忙著，卵巢將立即停止發育。卵巢飽滿的紅雉會從河口、沼澤等鹽度較低的淺水區移向大海，在外海產卵。卵產下後會附著在母體腹泳肢的剛毛上，俗稱開花(也叫抱卵)。卵產下後，在28℃的水溫下14天可孵化成溞狀幼體，並隨其生長逐漸向岸邊移動。在此期間，它們被剝殼五次，然後轉化為大眼幼體。此時幼體已接近岸邊，然後可再次去殼1-2天，成為壹期幼體。從孵化到這個時間大概需要21天。壹個繁殖季節，壹只成熟健康的雌蟑螂可以產卵2-3次，每次產卵的數量因個體大小而異，約為654.38+0-5萬。
作為壹種肉食性海洋動物，邱喜歡吃貝類，蝸牛，魚和蝦。它壹生必須被炮轟12-15次。每次脫殼後，它的指甲寬度會增加20-40%，而重量會增加70-170%。去殼後全身發軟，故稱“軟”，但其身軟口不軟。軟的第壹餐，是它脫下的硬殼。
人們在市場上看到的掌骨通常有四種。最常見的是性腺未發育成熟的幼年掌骨，稱為“植物掌骨”。第二種是卵巢成熟但卵未孵化的雌蟑螂，因其含有橙紅色的卵巢(俗稱紅藥膏)而被稱為“紅蟑螂”或“紅蟑螂”；第三種是成熟的雄雉，稱為“雄雉”；第四種是已交配但卵巢未成熟的雌性直升機，稱為“保姆”或“空媽媽”。
抓野掌骨(俗稱海抓掌骨)有五種方法。壹種是“籠杯”，即人們為了避免因剛脫殼的身體較軟而被其他杯子或其他動物吃掉，常到岸邊尋找或挖掘藏身洞穴的特征。在靠近岸腳的地方放壹個竹竿做成的帶倒鰭的杯子，這樣杯子就可以自己爬進去，退潮後才能夠到。崖城灣沿岸西門村七後至紅山村五七、鳳陽村田頭洋至秋驪壹帶，盛產“籠蛤”。第二種方法是“摸杯”，即退潮後，可以沿著有流水的港灣邊緣，用手左右觸摸水下泥面。第三種是“挖”，即退潮後在泥灘上找壹個洞，然後用廣口方鋤沿著隧道挖，直到洞底，然後活捉。第四是“掛鉤”
“中”，即把壹根長約1米的鐵條硬鉤插入洞中接住。第五種是“踩杯”，即沿著洞的方向踩在杯洞背面約1米處，迫使杯子爬出洞外接住。
扁蓄作為壹種高蛋白、低脂肪的海產品，營養豐富，具有滋陰壯陽的功效，尤其對哺乳期婦女有催乳增乳的作用，因此有“海鮮珍品”的美譽。
米飯的烹飪方法有很多，如半炒飯、蒸飯、老酒燉飯、炒飯、蛋炒飯等。半炒飯是最美味的。
崖城灣位於七都溪(楊家溪)下遊，溪兩岸森林茂密，水質優良，底棲矽藻豐富，以底棲矽藻為食的螺、蝦、貝質量也較好，因此鯨類長期生活在優質水域。
吃高品質的食物自然味道突出，所以人們稱之為“崖城丘”或“七都崗”，因為它產於崖城灣七都崗壹帶，歷史上屬於七都崗。
崖城記在閩浙壹帶很有名氣。崖城記(七都記)在民國18年版霞浦縣誌和1996版寧德區誌中被列為名產。