普陀佛茶
名茶。產於舟山群島普陀山。此山是中國四大佛教聖地之壹，寺廟眾多，香火旺盛，故稱“佛國”。自古以來，寺廟周圍的山就被辟為茶園，由僧人種植收割，以供拜佛待客。它的形狀有圓形和非圓形，看起來像蝌蚪，所以它也被稱為“鳳味茶”。成品茶色澤翠綠，湯色略亮，香氣濃郁，口感清爽。
典故:相傳唐朝十二年，日本高僧慧娥來華留學，拜五臺山時得到壹尊觀音像。他準備從明州坐船回國，快到普陀山東邊的新羅礁時，海面上突然出現了上百朵鐵蓮花，擋住了船的去路。盡管多方努力，鐵蓮花還是頂住了船，無法行駛。慧萼和尚知道觀音不肯出中國，就說:“要使我國眾生不能見佛，就在我們這個方向修壹座精舍。”慧娥隨後上了船，在這裏留下了壹尊觀音像，建了壹座廟。後因《華嚴經》有普陀羅家吉祥訪之音，故稱“普陀”。從此，普陀山成為供奉觀音的道場，俗稱“南海”。山上有許多寺廟，包括福賽基、法雨寺、長生寺、盤陀寺和靈石寺。山上的地歸寺裏，茶是和尚收的。法律？有什麽意義？哎？擦？胺太稀了嗎？nbsp
普陀佛茶是舟山的傳統特產之壹。它仿江蘇碧螺春之形，外形緊實，薄而卷曲，呈螺旋狀，色澤青潤，湯色黃綠明亮，滋味醇厚清淡，沁人心脾，尤其是第二次飲用後，茶香濃郁，香甜可口，是“肌膚受侵時要微汗，六月發絲骨涼”
普陀佛茶歷史悠久，早在明代就有記載。經過當地僧人和居民的精心培育，以風味獨特而聞名。據史料記載，普陀佛茶不僅有清心提神的作用，還能治病。《普陀山誌》上說:雨前采集的佛茶，若與當地泉水同飲，可治肺膿腫、血痢。
神鳥送來了奇怪的種子。
在武夷山眾多的茶樹品種中，有壹種灌木矮、葉窄的茶樹。它生長在路邊、懸崖前、山頂，耐寒耐旱，到處都能生長，枝葉繁茂。這就是武夷山的“奇”茶。
相傳，武夷山古時候是汪洋壹片。不知何時海水退去，留下許多奇峰怪石。幾年後，荒涼的海灘變成了肥沃的綠洲。人們從遠方來到這片綠洲定居，開辟良田，種植茶葉和水果。經過幾代人的努力，武夷山村六畜欣欣向榮，家家戶戶豐收，村民生活蒸蒸日上。
不知道是什麽原因。有壹年初秋，天空中連續下了幾十天的壹滴雨。武夷山所有的泉水都幹涸了，樹木枯萎了，良田龜裂了，剛剛打過的莊稼耷拉著腦袋，沒有了生機。村民們呼天搶地，每天排隊到廟裏求神拜佛，祈求上天保佑，給他們帶來及時雨。但是天天打電話不應該打，打地面無效！莊稼壹直沒有收成，所以每個人都要挖樹根，剝樹皮充饑。身強力壯的年輕人壹天天消瘦，而老人和孩子卻百病纏身。怎麽熬過這壹天！
有壹天，大家去山上挖野菜和草根。挖著挖著，突然壹陣微風吹來，大家都覺得很舒服。擡頭望去，只見壹朵白雲從遠處飄來，壹會兒飄在頭頂，壹會兒又飄回來。所有人都很驚訝。老人說，可能是巡過山路的神仙。
幾天後，村民們還是像往常壹樣上山挖樹根剝樹皮。大家拼命地挖啊挖，突然看到壹只大鳥從天而降，閃著金光，無聲地落在壹棵大樹上。大家都好奇地看著。隨著壹聲大叫，大鳥從嘴裏吐出壹顆亮晶晶的綠珠，綠珠立刻鉆進了土裏。這只大鳥站在樹上說:“我是壹只神鳥。我在觀音的旨意下，從玉帝仙茶園偷得這茶籽，以救眾生之苦。”這茶籽生根成樹，開花結籽，風吹滿山。山上全是茶樹，不怕寒，不怕旱，不怕澇，能充饑，能治病。”說完，小鳥展開翅膀飛走了。天空突然電閃雷鳴，突然下起了雨。村民們齊聲跪在地上，沐浴著期盼已久的雨水，不停地磕頭，千恩萬謝。
暴風雨過後是平靜。神鳥吐出的綠珠破土而出，發芽、熏葉、開花、結籽，微風將茶籽卷遍武夷山，綠意盎然，生機勃勃。大家采茶煮湯，既提神，又促進消化。連續吃幾天，胃再也不會覺得脹脹的難受了！各個年齡段的病壹天比壹天好。此事迅速傳遍武夷山各村各鄉，人們都上山采茶充饑。他們再也不用找野菜、挖樹根、剝樹皮吃了。有的人還在房前屋後種茶樹，就像吃菜壹樣。如果他們想吃，他們會采摘。時間長了，大家就給這種茶樹起了個名字，叫“菜茶”。因為這種茶樹到處都可以生長，非常耐旱，可以在縫隙中存活。也有人說它是天上神鳥的種子，人們給它起名叫“奇種”。
茶中奇器——鐵觀音
烏龍茶是壹種半發酵茶，是世界三大茶之壹。福建是烏龍茶的發源地和主要產區。主要有以安溪為主的閩南產區和以武夷山、建甌為主的閩北產區。根據產地和茶樹的不同，福建烏龍茶可分為六大類:武夷巖茶、閩北水仙、安溪鐵觀音、烏龍茶、色鐘、佛手。其中以武夷巖茶和安溪鐵觀音最為著名，被譽為“兩顆明珠”。
烏龍茶優良品質的形成主要依賴於獨特的自然環境、優良豐富的無性系茶樹品種和嫻熟精湛的采收技術。
安溪境內峰巒疊翠，泉水流淌，雲霧繚繞，氣候溫和，四季常青。自古就有“龍鳳區”、“閩南茶都”之稱。大自然孕育了許多優良品種的烏龍茶樹，茶農們長期孜孜不倦地耕耘，不斷探索總結出半發酵茶獨特的制作工藝，最終使安溪烏龍茶在中國各類茶葉中脫穎而出。其品質特征鮮明獨特，香氣似蘭四桂的自然清香，滋味醇厚甘甜，外形螺旋卷曲，緊實，色澤深褐，沙綠油潤，茶湯清澈明亮，飲後齒頰留香，回味甘甜。經過多次沖泡，只見舒展後的茶葉青紅，茶梗鮮綠色，回味尚好，故有“綠葉紅邊，七泡香”之稱。
“天、地、人”的巧妙結合，使烏龍茶不僅具有提神醒腦、消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食除煩、減肥健身的鎖匙功能，而且根據國內外有關專家的研究和臨床試驗，還具有防癌、降血脂、抗衰老的保健功能。
安溪烏龍茶作為壹種天然的健康飲品，正被越來越多的人認可和飲用。在國內，其銷售範圍從廣東閩南、潮汕發展到全國各地；在國外，從東南亞、日本等地區拓展到歐美等世界各地。隨著人民生活水平的提高，對天然茶飲料的需求越來越大，安溪烏龍茶將為提高人體健康、促進文化交流做出越來越大的貢獻。
尤美傳奇
相傳，安溪(今西平鎮南巖村)耀陽南巖秀才王世讓，清朝雍正十年(1732)為副貢品，乾隆十年(1745)在湖廣黃州周琦(今湖北)任法官。他曾在南山腳下建過壹個書房，取名“南軒”。
清乾隆元年(1736)春天，王和他的朋友們經常在南軒寫作，每次夕陽西下，他們都在南軒旁流連。有壹天，我在古荒地上看到壹棵不同於其他物種的茶樹，於是我把它種在南軒的花園裏，日夜管理，精心栽培，年復壹年地繁殖，枝葉繁茂，紅心蕩漾。成品潤澤肥美，氣味非凡；泡飲後，清香醇厚，沁人心脾。
乾隆六年，王被召進京，謁見禮部侍郎方，以茶贈之。方嘗到了它非同尋常的滋味，於是他轉向了皇宮。喝了之後，乾隆皇帝非常高興。他召見壹位學者，詢問瑤陽茶的歷史。他的茶潤而堅，重如鐵，味美如觀音，名曰鐵觀音。
秀才飲露，得狀元。
武夷巖茶有提神、消暑、消食、止痢的作用。關於這壹點的很多故事，早就講給讀者聽了。在這裏我也要給大家講壹個關於壹個得了武夷茶壹等獎的書生的傳說。
傳說很久以前，壹個窮書生去北京趕考，路過武夷山時，在路上病倒了。被下山的永樂禪寺老方丈看到，馬上叫了兩個和尚把他擡回寺裏。老方丈見書生面色蒼白，消瘦臃腫，便從壹個精致的小鐵罐裏抓了壹撮茶葉，放在碗裏用開水燙了壹下，送到書生面前說:“喝了，妳就好了。”
秀才見茶葉在碗中緩緩鋪開，露出綠葉的紅邊，用紅色把水染成黃色，亮如琥珀，晶瑩剔透，清香四溢，有壹股清透的桂花香滲進心肺。他喝了幾口，覺得茶又澀又甜，然後口水從嘴裏流出來，香氣是回腸，胃裏隆隆作響，腹脹漸漸消退，精神煥發。秀才在廟裏休息了幾天，身體漸漸恢復如常。那壹天，書生找到老方丈，向他告別:“我已經被老法師救了好幾天了。如果我這壹科成功了，我壹定會回到這裏感謝妳，修復寺廟，重建金身！”
很快，這位學者果然是第壹名，並贏得了新科目的頭獎。皇帝見他人品出眾，才華橫溢，當即延攬新科狀元為東床徐。按說，秀才中了頭獎，成了女婿。這應該是壹個春風和喜氣洋洋的臉。但這個冠軍郎雖然有美麗的公主日夜陪伴，卻依然心事重重，郁郁寡歡。
有壹天清早，皇帝見許眉頭緊鎖，情緒低落，就問他為什麽不高興。狀元郎向皇上訴說了趕考的煩惱和老方丈的恩情。皇帝見他要去武夷山答謝，就讓他做欽差大臣視察。
在壹個溫暖的春日，冠軍郎壹行離開了北京。狀元郎騎著壹匹彪悍的馬，前呼後擁的帶著隨從，壹路上忙著接待大大小小的官員。武夷山天心老方丈接到快馬的報告，趕緊召集寺內僧尼，焚香點燭，布置庭院，等待欽差大臣親自前來。
走走走走走走走走走走走走走走走。老方丈已經帶領眾僧在殿前迎客。郎冠軍壹見老方丈，立即下馬向他鞠躬道:“老夫子，好久不見了。今天本官來謝大恩！”
老方丈又驚又喜，連忙雙手合十，行了個禮:“阿彌陀佛，狀元官節殺老婆婆，這是小事。不要介意。”並恭敬地歡迎狀元郎入寺。簡單寒暄後，狀元郎問起那些年的待遇，說要親自去看救命茶樹。
老方丈點點頭，帶領狀元郎從天心巖往南，跨過象鼻巖到山腳下，再向西進入壹條深深的峽谷。只見九座巖峰，如九條巨龍，蜿蜒於溝壑與懸崖之間。雲霧悠悠於谷中，溪水溪水潺潺，微風習習，層層茶樹在峽谷中綻放。
冠軍郎被這自然風光陶醉了，興致盎然。他忽然看見陡峭的山崖上有壹塊小石塊，上面有三棵十多尺高的大茶樹，樹幹彎彎曲曲，長滿青苔；濃綠的葉子夾雜著壹簇簇嫩芽；陽光透過濃霧，映出紫色的葉子，葉子上滿是閃亮的露珠，多麽可愛。絕壁上還有壹座山峰，淡淡的風和薄霧從縫隙中緩緩吹拂著茶樹。多麽自然的巧合啊！
老方丈見了狀元郎，驚嘆道:“此地名為九龍科。這種茶樹叫大紅袍。當時狀元因為吃了寒涼的東西，得了腫疾，貧僧就拿了這件大紅袍送給狀元。”
冠軍郎更感興趣。他在“茶國”九龍亭的太陽西邊瀏覽了壹遍，然後回到了寺廟。他還聽老方丈講過秦坡和這三株大紅袍的故事。
老方丈講得繪聲繪色，狀元郎聽得津津有味。聽了這個故事，冠軍很驚訝。他對老方丈說:“這種神奇的茶能治百病。不如請老法師煉制壹盒，帶到北京獻給皇上？”
老方丈連連答應。現在正好是春茶開采季節。第二天，老方丈高高興興、隆重地穿上了42件紅袈裟，點上了香燭，敲響了鼓和鐘，召集了寺內大大小小的僧人，按照等級穿上了不同數量的紅、黃、楚袈裟。侍者端著茶盤，上面放著蘑菇、木耳、黃花菜、竹筍、豆腐等六碗素菜和米飯，為首的是老方丈，後面是第壹和尚、典獄長、糾察、監所、福寺、智科、、、等人，有的捧著香爐和檀香，有的捧著盤子，有的拿著拂塵，還有的。老方丈焚香點燭，眾僧鳴鈸，合掌念香。然後老方丈帶頭，左三步右三步，拜茶樹；香中，眾僧齊聲高喊:“茶芽！茶芽！”我開始采茶。
老方丈采完茶葉，回到寺裏請來了最好的制茶師傅，用最好的茶具，精心制作茶葉，裝進特制的小鐵盒裏，由狀元郎用絲帕小心翼翼地包好，藏在懷裏。之後，狀元郎派人重修天心殿，雕了壹尊金菩薩，回了北京老家。
狀元郎到了宮中，見宮中人來人往。壹打聽，才知道皇後病了，整天肚子疼，臥床不起。她請了北京的名醫，用盡了所有的靈丹妙藥，但都沒用。皇帝和太監如坐針氈，京城震動。狀元郎見此情景，將從武夷山帶來的大紅袍獻給皇帝，說:“我從武夷山帶回壹盒大紅袍，能治百病。請女王服用，妳壹定會康復的。”
皇帝接過茶，鄭重其事地說:“如果這茶真能起作用，讓皇後康復，我壹定去九龍賜封，賞茶！”
奇怪的是，皇後喝了皇帝親自泡的大紅袍茶後不久，真的是傷心欲絕，疼痛不升反降，郡縣恢復的很快。
後來皇帝兌現了諾言，親自到武夷山九龍亭舉行了隆重的冊封“大紅袍”儀式。
從此，大紅袍聲名鵲起，成為“茶中之王”，與武夷山的丹山碧水壹起名揚天下。
“茶與月”的傳說
很久以前的壹個月圓秋夜，壹位漂泊的詩人來到壹個僻靜的小村莊，熱情好客的村民用最好的酒菜迎接他。老人們壹邊喝茶，壹邊品嘗各種糕點。少婦抱著壹個快餓死的孩子，旁邊蹲著幾個五六歲的孩子，聚精會神地玩遊戲。涼風習習，帶來陣陣菊花花香。詩人想到他的遠親，不禁感到悲傷。這時，好心的奶奶送來了新鮮可口的果酥，詩人吃了壹口，覺得自然清新。他拿起杯子想喝茶。杯子裏偶爾會有滿月的倒影。詩人感覺滿月掛在天上，他正和這樣可愛善良的鄉親們壹起品嘗著酥脆香甜的蛋糕。那種油然而生的親切感不就是團圓的寓意嗎？詩人靈機壹動，借月抒懷。從此，這些水果蛋糕有了壹個很有詩意的名字——月餅，象征著團圓和幸福！後來，為了紀念這位詩人，每個家庭都在每年的這壹天制作這些軟糯的外皮包裹著新鮮水果或香甜可口的餡料的月餅。迎著滿月，吃著月餅，品著香茶，享受著團圓和幸福。後人把這壹天稱為中秋節。
茶與生活民間諺語
壹日無食，不如壹日無茶。(西藏、蒙古)
壹天沒有茶則氏癥，三天沒有茶則氏癥。(西藏、蒙古)
藏族人有足夠的茶，但漢族人有足夠的米。(藏語)
三天無油鹽，不如壹天不喝茶。(藏語)
茶葉有兩頭尖，價格時有變化。
茶是草，客是寶，對茶商是極大的冒犯。
兩兩茶壹斤鹽，壹斤半茶有衣服穿，會改善眼前的生活；壹斤茶，十斤鋼，四斤茶，百斤糧，使祖國富強。
靠稻草吃飯，靠茶花錢。(湖南湘潭)
茶是露錢，不胖就來。
男人耕田，女人采茶，老太婆帶娃娃，從不廢壹座山，不留壹條茶跡。
早上壹杯茶就能讓賣藥的餓死。(廣東)
在前三杯茶中，福柯藥店的材料還沒有交出來。(福建福安)
東南路的水裏泡茶，西路的壺茶，北路的河裏炒茶。(陜西漢中略陽)
勤快的姑娘，雞鳴起床，梳頭洗臉，先煮茶湯。(贛南客家話)
早茶晚酒，明晃晃。(深圳)
歡迎喝茶。(深圳)
壹杯好茶不需要醫生。(廣州)
壺裏有千杯茶，我的心全部扔在壺裏。(指廣州的壹個老茶客，手裏拿著壹個杯子，互相訴說自己的心曲)
富水富茶。(江西表陵)
君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。
早上開門七件事:柴米油鹽醬醋茶。
平原人不離茨壩，山區人不離苦茶。(湖南蔣華)
客人來敬茶。
壹日三餐，油茶湯，不吃壹頓，慌。(湖北苗族自治州西施家族)
好茶是給客人，二茶等熟客的。
客人遠道而來，以茶相待。
壹杯茶是親密的。
壹日無油鹽，不如壹日無茶。
飯後喝杯茶。
頭苦，味甜，回味無窮。(雲南白三茶)
尊貴的客人走進房間喝了三杯茶。(侗族)
如果妳想變得富有，就種茶樹。(雲南華坪縣彜族，猛海縣傣族)
蘿蔔是熱茶，讓醫生腿都麻了。
谷林壺茶很好吃，辣子雞也很好吃。(四川，谷林)
不喝壹碗茶，就把時間浪費在桃花源裏了。(湖南桃源)
歐洲人喜歡紅茶，非洲人喜歡綠茶，香港人喜歡普洱茶和六安茶，北京人和天津人喜歡花茶，上海人喜歡龍井茶。
山區要想富，就要在茶園產量上下功夫。(浙江)
想發財，種茶樹，茶樹就是搖錢樹。(雲南風情)
跑十年指導技術，效果不如承包壹年。(雲南鳳慶茶區科技人員)
早上喝了三杯茶後，醫生餓得爬起來。(湘西城步苗族，意思是主人要敬客人四碗茶，四季才會平安)
喝別人的焙茶還不夠。(彜族烘焙茶)
白天包裏有水，晚上包裏有水。(江南地區的茶館)
沒有茶，沒有樂器。
煙酒是姻親，煙茶是仇人。
神農嘗百草的傳說與茶的發現
神農，炎帝，古代黃三之壹，據說生活在公元前2700多年的神農時代。為了給人治病，神農經常去深山老林采集草藥。他不僅要走很多路，還要親自嘗試采集的草藥，了解和鑒別它們的功能。有壹天，神農采藥時嘗了壹口毒草，突然口幹舌燥，頭暈目眩。他趕緊找了壹棵大樹坐下來，閉上眼睛休息。這時，壹陣風吹來，幾片帶著香味的綠葉落在樹上。神農於是摘了兩片葉子放在嘴裏嚼著。沒想到，壹股香味撲面而來，他突然感覺到了從舌底流出來的口水，讓他精神壹振，剛才的不適壹掃而光。他覺得很奇怪，於是又撿了幾片葉子仔細觀察。他發現這種葉子的葉形、葉脈、葉緣都和普通樹不壹樣。神農收集了壹些，帶回去仔細研究。後來，它被命名為“茶”。關於神農有很多傳說。神農是中國古代先民的典型代表。神農傳說中的發現和發明，是當時廣大人民群眾勞動智慧的集中體現。神農時代，原始畜牧業和農業逐漸發展起來，在日常采集工作中已經認識到茶葉的解毒作用。
西湖龍井茶的起源傳說
傳說很久以前，龍井山有壹個荒涼的村莊。村裏有個老婆婆，住在壹間破舊的茅屋裏，采屋後種的十八棵茶樹的嫩葉煮茶，讓進山采茶的人在家門口就能喝到。壹天，壹個白胡子的老人來到村子裏。他在門口喝茶的時候，看到壹個破石臼被遺棄在她的角落裏。他認出這是我價格的寶貝，想買下來。婆婆道:“舊臼無用。喜歡就動動吧。”老人自己搬不動大石頭臼，就下山找人搬。他不希望老太太的善良再次高漲。當他看到他想要壹個石臼時，他把它洗幹凈，把腐爛的泥土埋在房子後面的十八棵茶樹下。老人帶著仆人回來，見石臼已經洗好了，嚇得不要了，嘆了口氣，下山去了。原來石臼不是寶，裏面堆積的爛土才是無價之寶。老婆婆家後面的十八棵茶樹，用爛土茂盛；用這些樹的芽制成的茶有壹種特殊的香味，是茶中最高的。這些樹是龍井茶的祖先。傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井石峰山腳下，看著鄉下姑娘采茶，以示情意。這壹天，乾隆皇帝看到幾個鄉下姑娘在十多個背陰的茶臺前采茶，他很高興，也學會了采茶。剛摘了壹個，忽太監來報:“太後病了，請速回京。”乾隆皇帝聽說皇太後病了，就把壹把茶葉裝進袋子裏，沒日沒夜地回京。其實王太後並不是因為吃了太多山珍海味而大病，壹時火氣上來，眼睛紅腫，腸胃不適。這時候看到皇子的到來，感覺壹股淡淡的香味撲面而來，問帶了什麽好東西。皇帝也很驚訝。香味是從哪裏來的？他隨便摸了壹下。啊，原來是杭州石峰山的壹把茶。過了幾天已經幹了，濃郁的香氣就出來了。太後想嘗嘗這茶。宮女泡了茶，送到太後面前。果然，香味撲鼻。太後喝了壹口，眼睛舒服多了。喝了茶之後，紅腫消失了，她的肚子也沒有脹大。太後高興地說:“杭州龍井茶真是靈丹妙藥。”乾隆皇帝見太後如此高興，當即下令將杭州龍井石峰山下公戶廟前的十八棵茶樹封為禦茶，每年采摘新茶進貢太後。至今，這十八種禦茶仍保存在杭州龍井村的公戶廟前，許多杭州的遊客專程來參觀並拍照留念。
龍井茶(中國十大名茶之壹)和虎跑泉被譽為“杭州兩絕”。虎跑泉是怎麽來的？據說很久以前有兩兄弟。哥哥名叫胡大和二胡。兩個人很厲害，有壹年來到杭州，想在現在老虎橫行的小廟裏定居。和尚告訴他們，這裏很難打水，要過幾道坎才能挑水。兄弟倆說只要能活著，我們就負責挑水，於是和尚收留了兄弟倆。有壹年夏天，沒有下雨，小溪幹涸了，打水更加困難。有壹天，兩兄弟想起了在南嶽衡山遊蕩的“童子泉”。要是他們能把童子泉搬到杭州就好了。兄弟倆決定去衡山，搬到童子泉。他們壹路狂奔，到了衡山腳下就暈倒了。暴風雨爆發，風停雨停後，他們醒來，看到壹個孩子，面前有壹根柳枝。這是管理童子泉的仙女。聽完他們的故事，仙女用壹根柳枝指著他們，水灑在他們身上。瞬間，兩兄弟變成了兩只彩色的老虎，孩子跳到了老虎背上。虎吼沖天，帶著“童子春”直奔杭州。老和尚和村民晚上做了壹個夢，夢見大老虎和二老虎變成了兩只老虎，把“童子泉”搬到了杭州。天亮了，有壹股泉水。第二天，天空充滿陽光，兩只老虎從天而降。老虎們正在寺廟旁邊的竹園裏挖地，很快就挖了壹個深坑。突然，暴風雨肆虐，雨停後，他們看到壹股清泉從深坑中湧出。大家都明白了，那壹定是大老虎和二老虎帶給他們的泉水。為了紀念大虎和二虎，他們把這個泉命名為“虎刨泉”。後來為了流暢，就叫“虎跑泉”。虎跑泉泡龍井茶，色香味俱佳。今天，妳可以在老虎潤茶室品嘗這種“雙絕”飲品。