河南的風土人情有很多，簡要列舉以下：
1．喝茶：在鄲城，喝茶被賦予了另壹層含義，特指吃晚飯。這可能是在困難時期，人們以紅薯做晚飯時的湯叫紅薯茶，並以此為晚飯，從那時而延續了下來的。
2．俺爸、俺媽：河南人說“俺”是壹大方言特點。豫東人說“俺”的時候意為“我們”、“我們的”。當然，“俺爸”、“俺媽”以及其他壹些稱呼親屬的“俺某某”是用在對被稱呼人以外的第三人時說的。
但在鄲城，“俺爸”、“俺媽”卻用在當面稱呼父母時，尤其是小孩當面叫父母時都是“俺爸”、“俺媽”地叫，相當於“爸、媽”。
3．文：貨幣單位，相當於“元”、“塊”。因此外地人聽鄲城人說“幾十文”、“百文”時常壹臉迷惑，其實就是幾十塊錢、百十塊錢，但顯得更為簡略，而且略有顯擺的意思。
4．迷見：丟失，找不到了。在太康等地也有此方言。比如說某某東西迷見了，不知情的人都以為是“面了”，其實是丟失了。
5．招呼：修理，拾掇。如說“師傅，我車子壞了，請給我招呼招呼。”意思就是修理修理。
6．拿哩嚴、拿不嚴：“拿哩嚴”指辦事成功率高，沒有任何困難，“拿不嚴”則相反，沒有把握。也可以用在對人，對某人“拿哩嚴”就是指對該人施加的影響足以左右其決定。
7．姑娘：本義是指未婚的女孩，在鄲城除這壹層含義外，還指姑姑。如“張三該叫她姑娘哩”，就是指張三的姑姑。
8．zhang：遍查字典均無此字，在鄲城方言中是安裝、放置的意思，如“把燈泡zang上”。在太康等其他縣有“放、添加”的意思，如“往面條裏zhang點鹽”，就是指往裏面放點鹽。
擴展資料
1、位置境域
河南省位於華北平原南部的黃河中下遊地區。地理座標：西起東經110°21′，東至東經116°39′，跨經度6°18′，直線距離約580千米；南自北緯31°23′，北到北緯36°22′，跨緯度4°59′，直線距離約550千米。
東連山東、安徽，西鄰陜西，北與河北、山西相接，南臨湖北；國土面積為16.7萬平方千米。
2、地形地貌
河南省地勢呈望北向南、承東啟西之勢，地勢西高東低，北、西、南三面由太行山、伏牛山、桐柏山、大別山沿省界呈半環形分布；中、東部為黃淮海沖積平原；西南部為南陽盆地。
平原和盆地、山地、丘陵分別占總面積的55.7%、26.6%、17.7%。靈寶市境內的老鴉岔為全省最高峰，海拔2413.8米；海拔最低處在固始縣淮河出省處，僅23.2米。
3、氣候特征
河南省大部分地處暖溫帶，南部跨亞熱帶，屬北亞熱帶向暖溫帶過渡的大陸性季風氣候，同時還具有自東向西由平原向丘陵山地氣候過渡的特征，具有四季分明、雨熱同期、復雜多樣和氣象災害頻繁的特點。
全省由南向北年平均氣溫為10.5～16.7℃，年均降水量407.7～1295.8毫米，降雨以6～8月份最多，年均日照1285.7～2292.9小時，全年無霜期201～285天，適宜多種農作物生長。
4、水文概況
河南省地跨長江、淮河、黃河、海河四大流域。河南省內河流大多發源於西部、西北部和東南部山區，流域面積100平方千米以上的河流有560條。全省多年平均水資源總量403.5億立方米、居全國第19位；人均水資源占有量約383立方米，相當於全國平均水平的五分之壹。