定義:食物是將大豆或黑豆徹底浸泡,蒸或煮,發酵而成。有鹹淡兩種,可以放在菜裏調味,淡豆豉也入藥。
緣起:漢代劉茜的《釋名與飲食》壹書中,豆豉被譽為“五味之和,所需也”。
造句:
1、“跳嶺頭”以豆豉為主要打擊樂器,主要流傳於桂西南的欽州、靈山、浦北等壯漢民族雜居的地方。
2.豆豉是壹種陶鼓,形狀類似於新石器時代的禮器“鬥”。
3.最有特色的是壹種臭豆豉魚:臭豆豉紅燒魚,古代民間流傳,聞起來臭,吃起來香,回味無窮。
4.此外,晉江的魚是遊客在丹霞山用餐的必備,特色魚是臭豆豉魚,用臭豆豉燜,聞起來臭,吃起來香,回味無窮。