開平，是廣東省江門市代管縣級市，地處廣東省中南部、珠江三角洲西南面，五邑僑鄉中部，分布與新會、鶴山、臺山、恩平、新興相連。
開平話(Hoiping Cantonese)是壹種粵語方言，使用區域主要在中國廣東省開平市，屬四邑方言的壹支，跟四邑方言的代表臺山話(Toishan Cantonese)很相似。開平方言和以廣州話為代表的粵方言有許多***同點。開平話中相關書籍有，鄧鈞《開平方言》、《開平方音字典》（廣西民族出版社出版）等。