古代祭祀時盛肉的器物：～豆；古代切肉用的砧（zhēn）板：刀～。
壹、說文解字：
卷十四且部俎。
禮俎也。從半肉在且上，側呂切，謂禮經之俎也，從半肉在且上。
仌為半肉字。如酋谷有半水字。會意字也。魯頌傳曰。大房，半體之俎也。按半體之俎者，少牢禮上利羊載右胖，下利豕右胖載於俎是也。故曰禮俎。半部曰。胖，半體肉也。側呂切。五部。
二、組詞：
1、樽俎zūn zǔ。
（名）古代盛酒食的器具。後來常用作宴席的代稱：折沖～（在宴席上制敵取勝，指進行外交談判）。
2、俎上肉zǔ shàng ròu。
比喻任人欺壓蹂躪的人或國家今由俎上肉，任人膾胾耳。
3、高俎gāo zǔ。
放在高桌上的砧板。壹說，指供瞭望用的車上的高臺。
康熙字典：
《唐韻》側呂切《集韻》壯所切，音阻。祭享之器。《詩·小雅》為俎孔碩。《禮·明堂位》周以房俎，有虞氏以椀俎，夏後氏以嶡俎。
又折俎。《左傳·宣十六年》晉侯使士會平王室，定王享之原。襄公相禮肴烝。玉召士會曰：王享有體薦，宴有折俎。公當享，卿當宴，王室之禮也。《註》肴烝，升肴於俎也。體薦，半體示儉也。折俎，體解節折，示惠也。
又鼎俎。《韓詩外傳》伊尹負鼎俎，調五味，而立為相。
又《揚子·方言》俎，幾也。西南蜀漢之郊曰杫，杫音賜。